宴客菜
技巧會讓飯菜更可口,熱門的宴客菜精選欄目是專門提供宴客菜的相關精彩內容的地方,宴客菜譜大全,宴客菜譜,家庭宴客菜,家宴菜譜,簡單宴客菜,宴客菜的做法,這裏的宴客菜相關內容,小編都精心編輯,精選優質宴客菜的相關知識,分享一些宴客菜方面的經驗知識。
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冬菇扒鴨掌
買了盒去骨鴨掌,做了2道菜,還挺划算的。此菜小白菜清爽,鴨掌軟滑,冬菇鮮香入味。用料雞湯1/2杯去骨鴨掌250克冬菇10個小白菜4-5棵姜3片蒜2瓣八角1顆玉米油1大匙清水1/2杯蠔油2大匙生抽2茶匙糖1茶匙料酒2大匙澱粉水適量冬...
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宴客菜——烤羊排
新年大菜——烤羊排,外酥裏嫩,美味不只一點點!用料羊排680克醃料鹽5克糖3克生抽適量料酒1勺蠔油1勺生粉20克孜然粒1克花椒粒15-20粒幹辣椒6個配料洋葱半個姜一大塊大蒜5瓣表面灑料辣椒粉孜然粉熟白芝麻葱花宴客菜——烤...
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小高姐的咖喱羊肉改良簡易版
小高姐的咖喱羊肉就是要自己做咖喱。有時候真的是不想這麼麻煩,所以我就改良簡化一下。用料羊排500克咖喱粉10g牛奶100克鹽1茶匙洋葱300g(3小個)番茄200g(2小個)香葉1片桂皮1塊香菜(可選)1根小高姐的咖喱羊肉改良簡易版的做...
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家傳煎鯽魚
矮油~~~當初我奶奶不讓我告訴別人來着~~悄悄滴跟你們説,表告訴別人了啊~~~用料鯽魚姜小葱幹辣椒花椒鹽糖醋料酒家傳煎鯽魚的做法新鮮鯽魚洗淨,控幹水分(不然就等着丟鍋裏的時候噼裏啪啦吧)生薑一部分切絲兒,一部分切片兒(三...
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鐵鍋燉大鵝🍗(週末盡享系列~清熱解毒~醬香濃郁~不加一滴油~地道東北味兒)
鐵鍋燉大鵝可太好吃了😹用料鵝半隻大葱2小段大蒜2瓣花椒15粒大料1個丁香3粒香葉1片桂皮1塊草果1個幹辣椒2個五香粉1小勺白胡椒粉1小勺黃豆醬1.5勺生抽3勺老抽1勺料酒2勺飲用水2大碗鹽3小勺鐵鍋燉大鵝🍗(週末盡享系列~清...
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廣東名小吃豬腳姜(電飯煲版)
用料豬蹄1只(1.5斤)姜半斤甜醋約800ml雞蛋3個廣東名小吃豬腳姜(電飯煲版)的做法生薑洗乾淨,切成片。稍微炒幹表面水份豬蹄洗乾淨,加料酒焯水,然後再次洗乾淨把薑片、豬蹄、甜醋,一起放入電飯煲,開煮飯鍵(約40分鐘)然後加入煮...
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木瓜竹蓀燉排骨
今天我們就來做一道養顏減脂的秋季營養燉品木瓜竹筍燉排骨,當然,是放在碗里加蓋燉出來的,原汁原味,美味營養。用料豬小排竹蓀木瓜鹽木瓜竹蓀燉排骨的做法豬小排切小塊,放到沸水裏煮2分鐘撈起竹蓀剪小段、洗淨。木瓜切小塊...
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大號魚頭泡餅
用料大號胖頭魚魚頭3個一面攤上雞蛋的大餅一大張葱薑蒜八角茴香花椒糖鹽酒醬油醋大號魚頭泡餅的做法大魚頭洗淨,瀝乾水,用鹽、葱姜、酒醃漬一會鍋裏放油,待到6成熱時放入魚頭煎至兩面焦黃取出鍋裏留底油,煸香葱薑蒜、放入...
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烤焗豬五花腩
這菜第一次做就受到激賞去菜市場買豬五花,都沒有面積大塊一些的,只買到半呎丁方的大小。準備工夫是在宴客前一天,醃制前先把肉橫切一半,把肉的部份切薄,以加強肉吸收醃料,而且捲起來也好看的,抹均勻醃料後,用食用的小繩子,把捲...
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茭蝶(茭白炒肉)
靈機一動擺了個蝴蝶造型(沒認真擺盤,不然還可以再點綴),哈哈哈~假裝這是很貴的一道菜🤭用料茭白2根五花肉適量蒜頭3個醬油少許鹽適量油少許茭蝶(茭白炒肉)的做法茭白根部可削去皮(根部可能會老,影響口感),斜切。五花肉切薄片,備2...
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老公的排骨燉油豆角yyds!
老公做的排骨燉油豆角,真的是yyds!裏面有很多細節,比如肉需要冷水下鍋、焯水時不能煮沸、清洗時要用温水、豆角不能悶等等都是關鍵操作,忽略了這些步驟,我做出來的就沒有老公做的口感好。看老公做飯真是一種享受,他會在網上...
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白玉鮮蝦卷
用料大白菜葉3片鮮蝦200克鹽適量糖少許白胡椒粉1小撮白葡萄酒一小勺雞蛋清小半個枸杞10粒香水澱粉少許菜杆少許白玉鮮蝦卷的做法鮮蝦洗淨後去頭剝皮挑砂線留下蝦肉備用用刀將蝦肉剁成蝦蓉蝦蓉放入碗中,加入鹽,白葡萄酒,...
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海鮮芥末撈起
撈起刺激,清新爽口,下酒宴客,個人特別喜歡的一種做法。這個撈起醬汁核心是蒜蓉+香菜+小米辣+芥末油。可以撈魷魚、花蛤(花甲)、帆立貝、八爪魚腳、魚皮、螺片、蝦、脆腸、黃喉、牛肉片、黃瓜條、萵筍絲等等材料,比較百搭!用...
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黃油焗帝王蟹腿--第三次做,感覺終於大成了
這道菜,這是第三次做,每次都有調整細節,現在覺得終於大成了,再次分享給大家。用料帝王蟹黃油焗帝王蟹腿--第三次做,感覺終於大成了的做法帝王蟹一隻,2.5kg。我用的活的,對殺生有心理障礙的小朋友,可以放冰箱冷藏一兩個小時,死...
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香悶牛排骨
今天做清明,去親戚家吃飯,做了這道菜,打包過去分享用料排骨3斤半八角3個蒜5瓣香葉3到4片肉桂2到3根沙姜3到4片大葱1根姜適量醬油適量料酒適量幹辣椒適量冰糖適量老抽適量鹽適量香悶牛排骨的做法先用温水沖洗乾淨,然後温水...
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冬日暖身湯-清燉羊排蘿蔔湯
去菜市場看見賣燒餅的,就想喝羊肉湯了...用料小羊排500克蘿蔔1根凍豆腐可選花椒15粒大葱適量姜適量料酒適量冬日暖身湯-清燉羊排蘿蔔湯的做法羊排洗淨控水葱姜花椒備用高壓鍋放水煮羊排,放調料,現在不蓋蓋子。煮開撇乾淨...
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海鮮蔬菜卷
用料洋葱絲蝦仁蠣黃幹豆腐黃瓜青椒香菜胡蘿蔔土豆海鮮蔬菜卷的做法對了首先要蒸幾個土豆。我用高壓鍋烀的,也可以用微波爐,那就更快了所有蔬菜切絲,幹豆腐用開水煮兩分鐘,切小方塊土豆用勺子壓成泥,最簡單的方法是把蒸熟的...
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香糯八寶鴨
用料鴨只糯米克板栗克香菇朵乾貝粒開洋蓮心香腸臘肉鹽克料酒勺醬油勺冰糖十三香葱姜香糯八寶鴨的做法準備食物糯米泡2小時後蒸熟,板栗🌰蓮心煮熟,乾貝和開洋泡開蒸熟,臘肉和香腸蒸熟切碎。香菇泡開切碎。開鍋爆葱和香菇,...
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水晶鴨
用料1鴨半隻豬肉皮五六塊約200克甘草適量姜一塊料酒少許鹽約5克用料2(蘸料)味極鮮醬油陳醋辣椒油蒜蓉香油水晶鴨的做法燒一鍋開水,倒入少許料酒,分別放入鴨和肉皮焯燙變色,撈出將肉皮用刀刮淨油脂,摘淨小毛,洗淨將鴨子洗淨...
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不用焯水不用料酒超級鮮美的清燉牛排骨湯
清燉牛排骨健康又美味,最適合在風雨交加的日子裏燉上,是温暖幸福的味道。用料黃牛排骨1斤多白蘿蔔半個胡蘿蔔半根(可不加)葱薑蒜適量八角桂皮草果各1個蘸碟調料自由發揮不用焯水不用料酒超級鮮美的清燉牛排骨湯的做法在菜...
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乾燒大對蝦
今天上的這道菜,做得那是相當的成功,美味無比呀,自己表揚一下!用料大對蝦2個(約120克/個)小葱3根蒜6瓣姜半塊料酒少許豆鼓醬少許雞精少許糖少許水澱粉少許乾燒大對蝦的做法將對蝦去蝦芒、蝦腳,用剪刀將背部全剪開,去掉蝦線,再...
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花開富貴西蘭花
年近了,一家人聚在一起,做一桌美味,在縷縷飯香中聞到的是家的味道。做一盤好看好吃營養又健康的芙蓉蟹肉西蘭花,滿足胃的需要也讓視覺享受了一番。一顆家樂老母雞湯濃湯寶,三兩分鐘就能熬一鍋鮮濃的雞湯來,就是這麼簡單!湯凍...
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羊肉燜蓮藕(冬日暖鍋)
冬天吃羊肉滋補身體,搭配蓮藕不會那麼上火。這是媽媽的教我做的菜哦。注意要對食材不過敏才能吃。腸胃不好,消化不良不要吃哦。用料羊肉500克蓮藕1節姜5-6片蒜5-6瓣香葉3-5片當歸1-2片陳皮2-3片調料料酒1勺醬油3-5勺鹽...
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小白菜扒肘子
終於拿到了體檢報告(這是自己給自己定下的:每年體檢一次(單位組織的除外)),大毛病沒有,小毛病卻讓自己和周圍的人哭笑不得:營養不良!貧血!!!朋友們都説:你這最講究營養的人,怎麼落得個營養不良?那我們豈不是嚴重營養不良了?笑過後,自己...
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鳳尾展翅玉滿堂
用蝦尾寓意“鳳尾”,用玉子豆腐、玉米都含有一個“玉”字,代表人生的財富。另外加了豌豆,翠綠的顏色也像極了碧綠的玉的顏色,也代表人生的財富。再加上紅紅的醬汁,醬汁里加入了番茄沙司的酸、甜辣醬的辣、白糖的甜、食鹽的...