江西血鴨怎麼做更好吃
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江西血鴨
我2010年第一次吃江西的血鴨,從此便喜歡上了,時隔8年終於學會自己做了,分享步鄹給大家!用料鴨殺了後3斤左右鴨血現血黃酒100克朝天椒200克姜一大塊鹽看着放蒜20瓣江西血鴨的做法熱鍋下油,能用茶籽油最好,鴨子肥的話不...
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鴨肉鴨血粥
家裏的娃終於在幼兒園“誰能堅持到祖國母親生日”之生存大挑戰中敗下陣來,光榮的被傳染了流感😷吃啥吐啥,吃啥吐啥,吃啥吐啥!!只能整點好吸收有營養的病號粥全家吃了,想起之前在店裏吃的客家鴨血粥,感覺可以復刻一下…用料水...
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根據江西血鴨改味的香辣鴨
我很得意的一道菜,0難度,0失敗。用料大鴨腿2個鴨血1塊杭椒5根老薑3片料酒2勺花椒數粒幹辣椒3個老乾媽3勺蒜頭2個根據江西血鴨改味的香辣鴨的做法請朋友吃飯,沒來得及拍步驟圖。個人覺得鴨肉沒什麼肉,所以選擇了鴨腿。鴨腿...
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沒有血的湘西血鴨
一直想學的一道家鄉菜,今天完成了,非常正宗的湘西味道,太香啦~用料鴨半隻五花肉300克小葱生薑蒜瓣桂皮八角彩椒生抽老抽食用鹽沒有血的湘西血鴨的做法鴨肉洗淨切塊,肉與內臟分開處理,五花肉切片備用。辣椒切條,葱切段,姜切塊,...
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【江西永新】黃鱔劃血酒
江西永新名菜——黃鱔劃血酒(血鱔),與蓮花血鴨、永新狗肉齊名用料黃鱔500克啤酒/水酒1瓶蒜頭1個幹辣椒50克姜1個老抽1勺生抽1勺【江西永新】黃鱔劃血酒的做法準備食材:黃鱔,一定要大;啤酒,半瓶倒入大的缽裏;幹辣椒:切段,1cm左右...
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芷江鴨
老家帶的鴨必須要好好煮,第一次試一下芷江鴨的煮法,之間有個鄰居是懷化人,經常煮。用料鴨半隻葱,姜,蒜,生抽,料酒,鹽,青紅辣椒,豆瓣醬適量芷江鴨的做法鴨砍塊過水備好配料用茶籽油燒熱,放鴨塊爆炒,放鹽及上面所説的各種調料炒,調料...
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吃洪江血粑鴨,做超級學霸哦!
有名的懷化洪江血粑鴨~家人從懷化帶回了地道的溪水鴨,趁着好天氣的週末,給家人做一道地道的家鄉菜!用料懷化洪江溪水鴨1只(淨重3斤左右)生薑200克血粑2大塊大紅燈籠椒,青椒300克啤酒750毫升淨毛豆200克大蒜籽10顆左右洪江甜...
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江南醬鴨
用料鴨1只3.5斤左右姜3片桂皮1塊葱1小把生抽15克香葉5片老抽25克八角5顆香菜1小把冰糖100克炒糖色和調味紅曲粉1小勺海鮮醬適量蠔油適量黃酒半瓶鹽味精雞精個人口味江南醬鴨的做法大火燒水加入黃酒把鴨子肏水一下,撈出...
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江西炒鴨
色香味俱全用料鴨半隻只葱2根小米椒10個大蒜8瓣生抽2勺鹽10克老抽1勺蠔油1勺生薑1個冰糖10克青椒10個江西炒鴨的做法買來的鴨子剁成小塊,然後清洗幾遍,然後放水裏浸泡一個小時,去除血水一個小時後鴨子撈出備用,瀝乾水分,放...
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江南滷鴨
遠嫁的我,某次回家,媽媽給我做了一道菜滷鴨,吃過之後我就忘不了這個味道了,雖然這不是小時候的味道,但也是家的味道,家的味道你懂嗎?用料鴨子1只(3斤左右)料酒1勺薑片4-5片醬油半碗桂皮2小塊八角2個鹽1小勺老抽適量(可不放)葱結1...
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江西永新血鴨
血鴨、狗肉、血鱔為永新三名菜,永新與蓮花相鄰,永新血鴨與蓮花血鴨大體口感相鄰,但又有一些區別用料鴨1只蒜10瓣幹辣椒大量水酒半大碗姜10克醬油1勺江西永新血鴨的做法活鴨🦆1只(必須是活的)準備水酒,殺鴨子將鴨血滴到酒裏...
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海帶燜鴨(江西贛菜超辣版)
用料鴨一斤姜5片老抽2勺生抽3勺鹽適量海帶結1斤香菜一點點廣州米酒適量珠江啤酒1瓶幹辣椒7~8個雞精適量海帶燜鴨(江西贛菜超辣版)的做法海帶結用水泡泡洗乾淨鴨肉在市場叫人砍好一塊塊,回家洗乾淨,用籃子瀝乾水份鍋中放油...
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快手鴨血粉絲西洋參湯(養血補氣湯)
養血:女人經常因為每月例假缺血、血虛。中醫講,動物血比吃紅棗等造血來的快,來的更直接。吃紅棗吃出血糖高了也不一定能補得了多少血。所以,每月例假後,記得補血。補氣:人的氣是一直要補的,不管男女老少!我不管晚上熬粥、中午...
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湘西血粑鴨
用料鴨半隻大蒜5瓣花椒粒老抽勺薑片酒(啤酒,甜酒,白酒都行)蒜葉紅椒,青椒豆瓣醬1勺血粑芝麻湘西血粑鴨的做法鴨切小塊,燒開水往裏面加兩勺酒,加一勺鹽。然後把鴨肉放裏面用水焯變色。之後撈出放一邊。油鍋炸血粑,炸脆即可。然...
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江西蓮花正宗血鴨
用料鴨半隻鴨血一塊薑片辣椒個蒜瓣葱適量料酒適量鹽適量江西蓮花正宗血鴨的做法1.取淨碗一隻,先裝好料酒15克,把活鴨由頸下殺一刀,讓鴨血流入碗內,用筷子攪勻;(這一步驟可由鴨販子代勞);2.將鴨子浸在沸水內燙一下,隨即煺毛剖腹...
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洪江血鴨
過年回家是學廚藝的好機會,這道菜是我這次回家的目標之一!用料整鴨1只鮮辣椒啤酒生薑洪江醬某寶有賣洪江血鴨的做法反覆煎炒整鴨,中火反覆炒,中間可以加水,為的是把鴨子肉裏的油炒出來,把水和腥味去掉。鴨子身子各個部位的...
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江浙滷鴨
鹹香肥美的滷鴨,小時候爸爸還沒切好就迫不及待在旁邊等投喂的我,初次嘗試就成功還原味道,可以説是非常簡單的做法了。用料鴨1只姜3片葱3根桂皮1塊香葉數片八角5個花椒數粒幹辣椒2個冰糖一小把生抽適量老抽適量料酒適量水...
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血鴨(江西蓮花版)蓮花血鴨
血鴨這道菜,在湘菜館的菜單上還是比較常見的。基本都是湖南永州的做法。我今天要分享的是江西蓮花的版本,蓮花血鴨可以排在我最喜歡的菜top3之列。不知不覺,距我第一次吃蓮花血鴨已過去了十多年(😊暴露年齡了)。當時這道菜...
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焗江西板鴨
做過湖南臘鴨吃過湖南板鴨江西板鴨還是第一次見老公説這種板鴨要慢慢的焗不會做,所以老公教做寫此菜譜是為了下次不會忘記怎麼做❤️板鴨是鹹的所以不用放鹽用料江西友聯板鴨一隻香芹一小把青蒜一根蒜適量姜適量桂皮適量...
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江西啤酒鴨🍺
江西人民最愛的一道菜。用料鴨半隻啤酒1瓶花椒15粒香葉5片桂皮2塊八角10個姜2片蒜4瓣老抽2勺生抽味極鮮1勺白糖冰糖2大塊克鹽1勺克小米椒10個大葱葉子+白根一小段。根小葱愛多少就多少根料酒1勺江西啤酒鴨🍺的做法準...
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洪江鴨
用料鴨肉1000g紅辣椒50g大蒜10瓣姜六片鹽兩勺洪江甜醬兩勺生抽一勺青辣椒200g洪江鴨的做法不粘鍋放油,鴨頭鴨翅膀開小火慢慢煎熟鐵鍋沖水後燒乾,熱鍋涼油炒鴨肉和鴨翅膀鴨頭,放入薑片、蒜籽同炒,鴨子會先出水,水炒干時鴨肉...
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補血炒鴨血
孕期貧血補血👏🏻🍽用料鴨血一盒300克青蒜2根姜2片生抽少許鹽少許料酒少許青椒半個白胡椒粉補血炒鴨血的做法鴨血一盒切塊焯水至變色撈出放入盤中待用。青椒切絲,青蒜切段待用大葱生薑切絲待用鍋內放油,油熱後放入大葱...
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江南滷鴨
時間:約55-60分鐘難度:零廚藝✌️份量:1只用料鴨子1只生薑2片料酒10g醬料花椒3g八角(大料)2個香葉2片桂皮1塊食用油10g大蒜20g冰糖15g生抽15g老抽15g鹽1g甜麪醬15g清水600g江南滷鴨的做法鴨子冷水入鍋,加入薑片、料酒,煮至大量...
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村夫鄉下菜江西血鴨美味下飯菜
血鴨的做法各地都有,有愛吃血鴨的朋友我這種做法可以參考參考一下。用料麻鴨600克鴨血適量姜1塊大蒜子1個青紅椒8個生抽1勺白醋10滴沙姜1塊村夫鄉下菜江西血鴨美味下飯菜的做法血鴨的鴨子用鄉下散養的麻鴨,最好是四十天...
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廣西全州芋苗醋血鴨
我們家鄉是靠近湖南,湖南血鴨跟我們做法類似卻又不同。夏天是芋頭苗的季節,也是一年之中最好的時候,可以血鴨可以抄苦瓜,魔芋,但是芋苗抄血鴨是我覺得最美味的。鴨子儘量選擇小腳小頭的鴨子,殺鴨的時侯給家裏面罈子的酸水,大...