快手【鐵板牛排】80後的回憶

​追往昔，坐在“豪享來”裏吃塊牛排，簡直可以腦補出整整3季的西方富人生活劇。不過鐵板牛排大概率是東亞人們智慧的結晶，熱氣騰騰又鮮美多汁，既吃的熱鬧，又分量十足。曾經是大胃王孩子的最愛。

用料  

快手【鐵板牛排】80後的回憶的做法  

1. 牛排解凍後，用廚房紙吸乾表面的血水。牛排兩邊撒上鹽和黑胡椒粒，抹上油醃15分鐘。

2. 意大利麪入沸水煮10分鐘，水中稍稍加一些鹽，煮軟後撈出備用。

3. 可生食雞蛋單面煎，蛋黃流質狀態即可。

4. 煎雞蛋剩下的油中火加熱，放入牛排，兩邊各煎2分鐘。

5. 拿出牛排後，把鍋中的油倒掉。加入黃油和黑胡椒醬稍加熱，淋在牛排上作為醬汁。（如果沒有黑胡椒醬，也可以用耗油加黑胡椒粉來調製）。

6. 牛排旁擺上意大利麪，雞蛋和玉米雜菜粒，在意大利麪上澆上番茄醬。簡單的鐵板牛排就完成啦。

小貼士

1、如果沒有黑胡椒醬，也可以用耗油加黑胡椒粉來調製。
2、兩面各煎2分鐘，大約是7分熟。喜歡生一些的，適當減少時間。