八寸巴斯克
用料
奶油奶酪 | 400-500克 |
雞蛋 | 4個 |
糖 | 120克 |
低筋麪粉 | 30克 |
淡奶油 | 250克 |
八寸巴斯克的做法
1.室温軟化奶油奶酪,沒時間或者冬天就隔熱水軟化奶油奶酪。
(用刮刀輔助融化,不要用蛋抽,在蛋糕糊成水狀前,最好都不要用蛋抽,不然攪一會就要把粘在蛋抽上的奶酪給抖下來,超麻煩。)
2.待奶酪順滑後加入白糖攪勻。
3.分個加入雞蛋攪勻。
4.加入淡奶油攪勻。
5.加入過篩麪粉攪勻。
6.過篩麪糊兩次,把沒融化的奶酪和麪粉什麼的弄細膩。
7.倒入模具。震出大氣泡。
8.放入烤箱中下層210℃,(讓模具處在中間的位置就好,海氏i7一共四格,我放第三格)30-40分鐘。
9.看到表面有焦色,聞到濃郁的香氣蛋糕就烤好了。如果想顏色深一點就再烤一會。建議提前一點時間守着。觀察蛋糕顏色以免烤過比如以上這個烤過頭的失敗案例。表皮都起來了。內裏也沒有流心感,雖然味道還不錯哈。
10.烤好後室温冷卻一會轉冰箱冷藏四小時吃。冷藏時會有很多水氣出來。建議換個盤子裝蛋糕。遮蓋蛋糕的蓋子要有一定的高度,免得水跑到蛋糕上去了。
-
蝦油蛋黃醬食譜做法大全,超簡單的蝦油蛋黃醬做法步驟
我是鹹蛋黃控,鹹蛋黃做的點心、料理都很喜歡。做好這個蝦油蛋黃醬放冰箱,炒蟹、炒飯、炒蔬菜都好用!用料油100克蝦殼/蝦頭7只鹹蛋黃10個米酒少許蝦油蛋黃醬的做法蝦売洗淨瀝乾,熱鍋放入蝦殼中小火炸5分鐘瀝出蝦殼鹹蛋黃用噴霧瓶噴少許米酒200度烤9-10分鐘蛋黃磨碎...
-
🔥酥酥脆脆牛肉鍋盔🫓的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料麪粉250克酵母2.5克玉米油10克水150克牛肉適量五香粉適量玉米油適量姜適量大葱適量🔥酥酥脆脆牛肉鍋盔🫓的做法將麪粉250克➕酵母水(酵母2.5克➕温水150克)➕玉米油用筷子攪拌成絮狀,用手揉成麪糰封上保鮮膜醒發1小時將牛肉➕大葱➕姜➕五香粉➕生抽➕蠔油➕...
-
烤箱版-烤秋刀魚的做法和圖解,烤箱版-烤秋刀魚怎麼做更好吃
秋刀魚營養很好,價格實惠,超讚的!今天分享一個簡易烤箱版的香烤秋刀魚用料秋刀魚2條鹽適量(可以稍微多放一點會更香)葱適量姜適量檸檬半個孜然粉適量橄欖油適量烤箱版-烤秋刀魚的做法將秋刀魚的內臟除去,祛腮,可以把頭尾也去掉,表面拉上花刀,方便入味將清洗乾淨的秋刀魚...
-
改良版戚風蛋糕的做法和圖解,改良版戚風蛋糕怎麼做更好吃
入烘培這個坑後,做的最多的是戚風蛋糕,可每次模具的清洗讓人頭疼,也嘗試過水浴版的,口感過於軟綿,程序繁瑣,最後喜歡這款蛋糕,口感細膩,重要的是不用洗模具,剛出爐就可以享用,不用等脱模。用料雞蛋8個低粉135克色拉油80克玉米澱粉10克左右白砂糖蛋黃糊40克,蛋白80克牛奶95...