無奶油-芒果布丁🍮
因為在淘寶上挑選不出比較好的奶油下單,看評論區好多都打發不出來,就開始找不含奶油的布丁菜譜嘗試一下,味道意外的好😊
用料
芒果 | 3-4個(大約180-200克) |
純牛奶 | 1瓶250ml |
砂糖 | 看個人喜好,我放了3-4勺 |
吉利丁片 | 10克(2片*5g) |
無奶油-芒果布丁🍮的做法
先將吉利丁片泡至清水中泡軟,7-10分鐘即可
泡軟的吉利丁片,直接與半瓶牛奶一起加熱至融化,可以把白糖一起放進去加熱,再放至一邊涼涼(圖片是已經煮好了)
可以開始處理出芒果切塊,加剩下的牛奶拌成芒果糊,有果汁機的可以打碎,沒有的可以過篩壓成泥,最後再混合一起
留出一部分芒果粒做布丁,將處於温度合適的吉利丁片溶解的牛奶,與芒果糊混合,攪拌好就可以裝瓶拉
一瓶250ml牛奶+3個小芒果,可以做出3個小瓶子+一個杯子的量,😂我的布丁瓶只有3個,隨意找杯子裝拉。
多出來一點點,我裝迷你碗裏了。(加芒果液的時候,再丟幾粒芒果塊下去,我的感覺它自動浮到表面了,果肉沒有沉下去)
成品的口感有點糯糯的感覺,放至冰箱2小時以上就凝固了
小貼士
糖的甜度看個人喜好添加即可,牛奶煮融化吉利丁片無需煮沸騰,融化就差不多可以關火了。1-2天內吃完就好啦,應該不能放很久的
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