金針木耳蛋炒飯

用黃花菜搭配雞蛋、黑木耳，做了一道“金針木耳蛋炒飯”，温暖身心,健腦除煩哦

用料  

金針木耳蛋炒飯的做法  

1. 黃花菜用清水反覆沖洗，再用温水泡上半個小時，用手攥幹，然後切成小段

2. 黑木耳清洗、泡開，撕成小片，雞蛋打散，香菜洗淨切碎

3. 炒鍋放入食用油，油熱之後放入雞蛋，成形之後加入黃花菜和黑木耳，倒入一勺生抽，撒上蘑菇精，一同翻炒至熟

4. 放入剩米飯，把大塊搗開，與菜混合翻炒，最後撒上鹽、胡椒粉和香菜碎，均勻入味，即可關火食用啦

小貼士

乾製的黃花菜一定要用温水泡上至少半個小時，之後用清水反覆沖洗，用手攥幹，清除乾製過程中殘留在上面的有害物質。可以一次泡多點，把剩餘的盛在保鮮盒裏放入冰箱冷藏一、兩天，隨吃隨取，烹飪其他菜餚。