手工菠菜面 土面 寶寶細面 輔食

用料  

手工菠菜面 土面 寶寶細面 輔食的做法  

1. 菠菜去根莖、洗淨、備用

2. 先製作菠菜汁：菠菜和水放破壁機攪拌均勻無任何碎末即可。水和菠菜比例1:3，這個量剛好可以讓破壁機或料理棒攪拌就好，無需太多水，水多了麪條的顏色會越淡的，我喜歡顏色綠一點哈😝

3. 攪完了之後

4. 過篩麪粉、加入菠菜汁和雞蛋，菠菜汁和雞蛋的總重與麪粉比例是1:2，配方的量是液體（菠菜汁和雞蛋液）125g、麪粉250g。

5. 用筷子攪拌成絮狀、手揉成如圖

6. 開始壓面、壓一壓、對摺一下再壓一壓、不斷的重複着，就把你的手想象成壓面機吧

7. 最後擀成片狀、切件

8. 寶寶的細面面皮要擀的非常薄，薄到看到擀麪墊，底部記得撒粉，擀好後上下面都要撒粉、然後摺疊起來後切薄片，如圖

9. 攤開後、放在餐盤或面墊網上晾乾就可以

10. 寶寶細面如圖

11. 我的粗麪如圖🙈，這個麪條尺寸是非常粗，不好意思我特別愛吃

12. 用開水先煮麪條（麪條比筷子粗超這頭還粗🧐）

13. 其它料料理後一起煮開煮熟就可以開始吃咯😋😋😋

14. 這是昨天做的面，今天繼續粗麪粗麪🤗🙃

小貼士

麪條本應該加點鹽，但是有部分要做給寶寶吃，所以沒下鹽。