红枣红糖馒头,奶香甜滋滋,简单
用料
面粉 | 1000克 |
酵母 | 10克 |
红糖 | 4勺 |
红枣 | 20颗 |
奶粉 | 4勺 |
1000克面粉中加入10克酵母,4勺奶粉用筷子拌匀(家里没有奶粉的,可以和面时加入一袋牛奶)
把拌好的面粉加水和成面团
面盆盖上锅盖发酵,使面粉醒发(我习惯拿塑料袋绑住面盆,更密封,醒发的速度更快一些)
利用发酵的时间,把红枣洗净控水,用剪刀把枣胡剔除,在案板上把红枣切成丁装碗备用
面粉醒发至原来的两倍大,用手扒开面团内全是蜂窝状,就可以了
把面团揉匀后,把面团擀成个大面饼
把红枣均匀铺在面饼上,再撒上红糖
把面饼两面对折
再对折,把边缘和两头开口处,用手捏住,然后滚成圆圆的长条状
用刀切开,切的大小均匀即可,大小根据自己需求而定
放入蒸屉内,盖上锅盖二次醒发10分钟后再开火
开大火蒸15分钟后关火
关火后,过5分钟后再掀开锅盖,出锅啦
枣香浓浓又甜滋滋的奶香枣馒头就做好了!
每一层都是红枣,还有甜滋滋的红糖,一口气吃了两个😄
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