正儿八经的自制辣条
疫情期间想吃辣条,但是不想吃买的那种,想自己做。所以,做完凉皮后又做了盘辣条。
用料
宽牛筋面(干的,最好是3cm左右的,某宝有卖) | 一盘 |
油 | 适量 |
辣椒、芝麻、花椒、十三香、盐、鸡精、香油、烧烤料(没有也可以) | 适量 |
正儿八经的自制辣条的做法
1、盆中放入凉水,把准备好的3cm宽的干牛筋面放入凉水中,浸泡30秒,30秒,30秒!
2、捞出泡好的牛筋面,放在蒸盘上,平铺刷上油,防止蒸的时候粘在一起(我是铺一层面刷一层油)。
3、上锅蒸3—4分钟。一定不能蒸久了,不然面会很软。
4、蒸好后,用筷子夹出。一条一条的夹,放在盆里,这样不会坨在一起。
5、把蒸好的牛筋面放入盆里后,加入备好的调料,倒入一些油(最好是炸过葱姜蒜的油,那样会更香),拌匀。
6、拌好后装盘。讲真,真的很好吃。跟外边买的手工辣条有得拼喔~😍
小贴士
1、凉水浸泡牛筋面时,不能超时。
2、上锅蒸牛筋面前一定刷油,蒸时一定不能超时。
3、拌牛筋面时一定要放油,不然很干,不好吃。香油很提味,也要放。
4、制作手工辣条,一定要买这种3cm左右宽的,普通的牛筋面没有赶脚。
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
猪肉蔬菜米线,美味秘密的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料600克豬里肌肉,切條(0.5公分×1公分×5公分)50克醬油300克乾米線50克油2粒蒜頭1茶匙董,磨成泥150克紫洋葱,切塊(約2公分)150克紅甜椒,切條(0.5公分×5公分)150克紅薩葡,切條(0.5公分×5公分)1280克水1茶匙五香粉70克壕油1茶匙紅糖100克豌豆萊,去蒂頭150克小白菜,...
-
黄芪榴莲皮🌽玉米笋黑木耳小排汤 by wqy的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料榴莲皮2窝小排500克猪大骨(有骨髓)2个玉米1根黑木耳10朵笋2根黄芪8片姜片6~7片葱1~2根料酒勺盐克糖克黄芪榴莲皮🌽玉米笋黑木耳小排汤bywqy的做法小排、猪骨,洗净,浸泡片刻,泡出血水姜片洗净葱去根洗净打葱结笋去皮洗净盐开水汆烫切块黑木耳洗净泡发,泡开后去水玉...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...