超下饭——茄子粉条
家里有个东北人就是粉条不断,东北盛产土豆粉……为了各种换着法的吃~今天和茄子一起烧的~做这个要准备好足够的饭哈~~
用料
长茄子 | 1根 |
粉条 | 1袋(100克) |
蒜末,葱末 | 一小把 |
老抽 | 1.5汤匙 |
生抽 | 2汤匙 |
老干妈(郫县豆瓣) | 2汤匙 |
冰糖(白糖) | |
盐 |
超下饭——茄子粉条的做法
粉丝用的这种,黑龙江特产╮(╯_╰)╭泡水10分钟备用~茄子撕成小块也泡水备用,适当放一点点盐,把水杀下来,这样比较省油~~不然茄子太吸油,如果不怕胖就可以不用在意了………
备好葱花蒜末
热锅凉油,放入蒜末和葱花,这时候开始弄茄子,把泡水的茄子边挤干水边往锅里放(别狂扔啊,蹦身上油点子)…放好后开始翻炒~挤干的茄子很容易炒好~一会儿就软了
放入老抽和生抽(看材料表上面的用量),翻炒均匀
放老干妈,一点盐(看自己口味,出锅前尝一尝,不咸可以再放),两块冰糖(白糖也可以),一小碗清水
放入粉条,翻拌均匀~中火盖盖焖5-10分钟~(中间翻一翻粉条,容易粘锅,粉条没熟的话可以再加一点水)
焖的粉条透明就可以出锅啦
喜欢啥就撒点啥装饰一下~开饭吧≧∇≦
小贴士
老干妈真是神来之笔…做什么都很好吃╮(╯_╰)╭
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