塔吉锅鸡块杂蔬
用料
料酒 | 2勺 |
蒜 | 3瓣 |
胡萝卜 | 1根 |
盐 | 适量 |
糖 | 4克 |
老抽 | 2勺 |
十三香 | 2克 |
味极鲜 | 根据食材的多少来放 |
塔吉锅鸡块杂蔬的做法
鸡肉切小块,放入碗里,依次加入料酒、老抽、适量盐、还有十三香腌制十五分钟
胡萝卜和土豆切小块,这次做的比较急,蔬菜放的种类少,你也可以根据自己喜欢的蔬菜来放,但是根茎类的会更适合一些
香菇最好是用干香菇,会更香一些,取适量热水泡软即可。
午餐肉切一厘米厚,料酒+老抽+白糖+味极鲜和适量盐调一碗料汁备着(忘记拍照了)
因为有些鸡油和鸡皮,我把它们先炸了一道,吃起来会更香一些,也减少了油腻感
捞出鸡皮,放入蒜瓣炒香,我是把午餐肉给煎得两面金黄了,嫌麻烦也可以省略
摆放次序为:土豆…洋葱…鸡肉…白菜…周围放上香菇…午餐肉,淋上料汁即可盖上盖子。
小贴士
大蒜垫底会容易焦,要注意出香以后把它们掺在鸡肉里,不要垫底。如果喜欢吃辣的可以加豆瓣酱之类的调料。因为家里有小盆友,所以这次没有放任何辣椒
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