像面包一样松软的馒头

喜欢面包的松软可口，又喜欢馒头的省时便捷，好想让它们合二为一……
下面的用量，是17cm的蒸笼二笼。

用料  

像面包一样松软的馒头的做法  

1. 料理盆中加入水、糖、蛋液、食用油、发酵粉，搅拌至酵母粉融化。

2. 加入面粉搅匀，揉至三光，手光盆光面团光。

3. 揉好的面团立即擀成长方形，粘垫可以撒点薄薄的面粉擀，我今天做的是香葱花卷，这时撒点盐（大约3～4）食用油和香葱花，抹匀。再自上而下卷起来～
   

4. 这时可以刀切，或像我这样做成花卷馒头。（步骤图下次再补上）

5. 放入预热好的蒸锅上，（锅内热水大约38～40度左右），发酵至面团胖胖的了，碰上去感觉面团蓬松含有气体的样子，然后开大火烧开蒸锅水，再放上蒸笼，中大火蒸18～20分钟即可。

6. 蒸好后不要马上开盖，闷5分钟后再打开。