榴梿披萨,自制饼坯,媲美必胜客
超喜欢吃榴梿披萨,做起来特别简单,自制的饼坯吃起来很香,买一块榴梿可以做两个八寸的,又省钱料又足
用料
饼坯:面粉 | 90克 |
清水 | 50克 |
酵母粉 | 2克 |
细砂糖 | 5克 |
馅料:奶油奶酪 | 40克 |
榴梿肉 | 适量 |
芝士碎 | 适量 |
榴梿披萨,自制饼坯,媲美必胜客的做法
将面粉,清水,细砂糖,酵母粉倒入盆中,揉成稍硬的光滑面团,表面覆盖保鲜膜静置约半小时
拉起面团,中间出现细小的气孔就可以了,不需要发酵的体积很大
揉面排气后擀成圆形薄片,放进八寸盘中,整理一下形状,用叉子在底部扎些小孔,烤箱提前预热200度,中层,烤3分钟,定型后取出
提前软化奶油奶酪,用蛋抽或者勺子搅匀(如果榴梿不够甜这里可以在奶油奶酪里加一些糖搅匀)
定型后的饼皮表面刷一层奶油奶酪
榴梿肉直接碾压成泥,铺在上面
最上面撒一层马苏里拉芝士碎
烤箱预热190度,中层烤15-20分钟,表面上色即可
出炉,趁热吃太香了
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