自制披萨秒杀某胜客
太久没有出去吃,十分想念某胜客的披萨,决心自己试下,没想到隐藏的厨神本质暴露无疑,超级成功!
用料
高筋面粉 | 150克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 1克 |
糖 | 2克 |
下面是肉沫用料 | |
猪肉 | 200克 |
西红柿 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
橄榄油 | 适量 |
蒜蓉 | 两大勺 |
盐,生抽,黑胡椒,香叶,糖 | 适量 |
下面是加料 | |
虾仁 | 9个 |
青豆 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
火腿 | 适量 |
口蘑 | 2个 |
青红椒 | 各1个 |
凤梨 | 适量 |
自制披萨秒杀某胜客的做法
1 把盐,糖用温水化开,等水基本放凉后备用;
2 酵母用温水化开,备用
3 把前面1和2准备的水陆续加入高筋面粉中,和面。
4 将和好的面团放入有点温水的锅隔水发酵,或者放入烤箱中发酵。大约两个小时,面团变大,用手指摁下去可以回弹,就差不多了。1 将猪肉剁碎,洋葱剁碎,西红柿剁碎,备用
2 将玉米粒,青豆焯八分熟,备用
3 将口蘑切薄片,洋葱,青红椒切丝,备用
4 将火腿切丁,凤梨切丁,虾仁准备好,备用因照片比例问题,无法全部显示,补图。
将容易出水的蔬菜在烤箱中150°烤15分钟,备用。最好磨点黑胡椒碎淋上烤,我开始忘了,烤完拿出来补撒了些😂
热锅下橄榄油适量,下洋葱碎,蒜蓉翻炒,变色,闻到香味后加入剁好的猪肉碎,并加入生抽,黑胡椒翻炒均匀,待肉发白变色后加入西红柿丁,盐,糖,香叶,适量开水小火熬到汤汁浓稠即可。
九寸烤盘底抹一点点油,放入擀好的面饼,擀大一点,这样可以保证蔬菜加上去后不会溢出去。
加入刚炒制好的猪肉碎,抹均匀,如果做多了也没关系,可以留着拌饭拌面吃,或者下次再做披萨的时候用😊
猪肉碎上面撒上一点芝士碎,再均匀撒上烤好的口蘑,青红椒丝,洋葱丝。
再撒上一点芝士碎,然后放上虾仁,火腿丁,玉米粒,青豆粒,凤梨丁。
最后撒上厚厚一层芝士碎。烤箱200°,15分钟,预热好,将准备好的披萨盘放入烤箱,开烤。
烤的过程中就可以看到芝士慢慢融化,变成一个漂亮的披萨了😍
烤完后,端出来,看得出芝士几乎把料全部都盖住了。
切开,装盘,准备享受用料超满足的披萨吧😋😋😋
允许我再发一张图,看看自己在家做的,是不是比某胜客的用料扎实多了😏
小贴士
1,披萨上加的料,请本着有啥加啥,爱吃啥加啥的原则,唯一要注意的是容易出水的食材要先烤制下
2,面饼不用太厚,如果发面多了,剩下的面团和炒熟的肉沫,烙个肉饼也很nice
3,准备的配料如果太多放不下,随手拌个沙拉,完美有没有?
4,披萨一定要趁热吃,趁热吃!
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