宝宝版蒸面包
用料
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
温牛奶 | 120克 |
芝麻油(也可以用其他无气味的食用油代替) | 20克 |
黑芝麻 | 少许 |
鸡蛋黄 | 1个 |
有些步骤没有拍照,没有照片相信我应该也能描述的比较清楚吧。
第一步,将两个鸡蛋打入碗中搅散,加入三十克白糖三克酵母120克温牛奶300克高粉搅拌成絮状,再加入20克油用手将面团揉成光滑面团(多揉揉,面包口感更好)。有面包机的可以用面包机揉面,最好能揉到扩张阶段,就是用手撑开会有薄薄的薄膜状,面不会撑破。揉好的面团盖上保鲜膜发酵两小时(这种天气30度左右,室温一般两小时就能发酵至两倍大)发酵好的面团,用手指沾点面粉从中间撮个洞,不会回弹。说明面团已经发酵好了。发酵好的面团拿出来放面板上再揉一揉,揉出小气泡。
将面团分成四等分,滚圆盖上保鲜膜醒五分钟(这个时候可以去将葡萄干清洗干净备用)。拿出一个小面团用擀面杖擀成长条形,撒上洗好的葡萄干,撒点蔓越莓干,也可以加点自己喜欢的食材。卷起来,两头也捏紧,搓成长条。四个面团都是这样操作
然后将四个长条面团交叉叠好,在顺时针围圈叠加,这一步可能没有视频和图片只能大家意会啦。面团的尾巴都收紧到底部
模具底部垫油纸,四周刷油。放入整形好的面团,盖上保鲜膜,二次发酵至两倍大
二次发酵好的面团,轻轻均匀的刷上蛋黄液,撒上芝麻,就可以上锅蒸了。我家蒸锅有点不好,平时蒸东西都会有少许积水,所以我是盖着保鲜膜蒸的。上锅蒸45分钟,闷10分钟再拿出来
出锅
很松软,拉丝也不错。半夜做好的,小盆友硬是从床上爬起来吃了一小块才肯继续睡觉😛
-
宝宝脆皮肠——18+月专治不吃肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料【猪肉脆皮肠】猪瘦肉700克(1/3切小丁,2/3绞)猪肥肉300克(切小丁)盐12克糖40克黑胡椒碎少许啤酒10毫升松鲜鲜松茸调味料2克玉米淀粉25克水80克【猪肉玉米脆皮肠】猪肉脆皮肠配方半量甜玉米粒80克【鸡肉玉米脆皮肠】鸡肉500克肥猪肉125克(切小丁)甜玉米粒160克姜蓉...
-
儿童生日面食谱做法大全,超简单的儿童生日面做法步骤
今天是我闺女的生日,给她做一碗面,祝愿鑫悦小朋友生日快乐,身体棒棒的不生病,快乐的成长,同时也祝天下所有的小朋友身体健康,没病没灾,快快乐乐一辈子!用料儿童面条50克胡萝卜半根鹌鹑蛋企鹅3个油菜2颗玉米油10毫升沙拉酱5克盐少许(孩子吃放的少)葱花1克香菜1根儿童生...
-
白菜虾泥(11月宝宝食物)的烹饪做法,大厨教你详细做法
这款搭配比较鲜美鲜甜边做边拍奉献给不会做辅食的朋友们,克数我都写得很清楚了所以按这个做肯定能出来这种效果用料虾只白菜白菜虾泥(11月宝宝食物)的做法洗干净白菜和虾白菜63克虾二十七克加二十三克清水这玩意儿得摇晃着摇晃着搅打要不弄不均匀把碗放到秤上首先...
-
大人快手宝宝辅食瘦肉丸的烹饪做法,大厨教你详细做法
不定期更新小甜品宝宝辅食用料瘦肉50克淀粉30克葱姜水25克大人快手宝宝辅食瘦肉丸的做法所有材料放入搅拌机搅拌锅里水煮开后开中小火找个盆儿把肉摊出来用筷子一条一条夹进去煮到肉浮起来加入紫菜或者其他时蔬我没有我就加了海带跟生菜煮熟也可以放一丢丢盐宝...