少油健康儿童饼干
新手为给宝宝健康零食捣鼓好几天,记录一下怕忘了,做两种口味,牛奶鸡蛋甜味,香葱咸味。黄油也可以吧没买。
用料
低粉200g | g |
玉米油15-20g | 克 |
牛奶40g 可自行添加 | 克 |
糖粉或细砂糖8g 微微甜可自己加 | g |
蜂蜜10g 可不加 | g |
全鸡蛋1只加蛋黄一个 | 个 |
炼乳一点点可不放 | |
柠檬汁几滴也可不加 |
少油健康儿童饼干的做法
材料准备齐,除了低粉其他的全部倒入盆里搅拌,我用电动打蛋器5分钟,就把蛋糖奶油全部融一起。
分多次筛入低粉搅拌。
面成团用手揉均匀(我有搅面机的,但这面只需要揉一会就揉匀了,就没用。)
揉匀的面团保鲜膜或塑料袋包好放冰箱冷冻里30分钟(我也不知道为啥)。从冰箱拿去面团,再揉个40来下柔匀。
放光滑的板面擀,均匀一定均匀的擀成薄的大张,静放18分钟,再造型。太厚不容易熟和不脆。磨具造型或切成型。
图上是我烤好的厚度,生面应该更薄。直接入烤箱,我甜味牛奶味饼干(稍白的,褐色是香葱咸味的)厚度大造型的(名片比较大小)。第一箱是180度18-20分钟,后面两三分钟自己也看着点。微黄。我烤的正好,凉了脆的。
第二箱是小点的。而且是接上一箱的烤箱热度,温度160度。16-18分钟。自己多注意后面几分钟。
小贴士
我小烤箱这个200的面量烤了两次。熟了正好吃饭的盘一盘。凉透装袋。擀好一定静放再成型。
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