宝宝肉肠(鸡虾菜蛋)
并没有什么故事....想做开做就对了!
用料
鸡胸肉 | 掌心大小一块 |
蛋白 | 1个蛋的 |
玉米淀粉 | 10克 |
大虾仁 | 3只 |
南瓜 | 掌心大小南瓜1/6 |
柠檬汁 | 1/3颗榨出 |
宝宝肉肠(鸡虾菜蛋)的做法
食谱
《宝宝肉肠》
材料:鸡蛋1颗
大虾仁3只
鸡胸肉2条..
南瓜
柠檬三分之一个
淀粉10克
工具:裱花袋(保鲜袋)
锡纸(肠模)
做法:
1、柠檬三分之一颗取汁,待用。
2、大虾去壳,虾背和虾心的虾线清理干净,切成手指节大小的块。
3、鸡胸肉洗净,切同虾大小块。
4、鸡肉虾肉放碗里倒入柠檬汁,搅拌腌制去腥。
5、南瓜洗净切块(我为了让宝宝通便带皮)烧水过水煮开捞出待用。
6、此时鸡虾肉应该腌好,把多余汤水倒掉。放入搅碎机打碎。
7、加入南瓜块一起打碎,成泥状。
8、加入一半的淀粉,三分之一蛋清搅拌。
均匀后再加入一半淀粉,三分之一蛋清搅拌。
均匀后看状态,如果不稀就加入剩下的蛋清搅拌,如果稀了就不加了。
9、将肉泥放入裱花袋(保鲜袋用一角即可),剪直径1.5公分左右大的口(大约小指或无名指粗细)。挤在准备好的锡纸上,卷起、两头像糖果一样拧紧。
10、放入蒸锅大火15分钟,出锅晾凉即可。
小贴士
1、加淀粉蛋清为了让鸡虾肉更滑嫩,免得个别宝宝吞咽肌肉困难(比如我家宝)。
2、如果有蛋清过敏的宝,请不要加蛋清或者先尝试由蛋清溶豆。
3、这里面我用了南瓜,是因为做的时候我家只有南瓜....大家可以用胡萝卜、菜花或者其他菜代替。
4、储存的话建议冷冻...,需要吃的时候蒸透再食用
5、我家宝九月龄,喜欢切成溶豆大小捏着一口一个这么吃。之前用勺子喂过效果不佳。
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