KFC口味土豆泥
肯德基里最喜欢的就是土豆泥,但是一小杯吃着根本不过瘾,下面自己动手来做一份超大版无添加的土豆泥吧,全家人一起分享,美味又健康~
用料
土豆 | 1-2个 |
牛奶 | 适量 |
盐 | 适量 |
黄油 | 10+10克 |
黑胡椒 | 1小勺 |
蚝油 | 2小汤勺 |
淀粉 | 适量 |
水 | 适量 |
KFC口味土豆泥的做法
方法一:土豆切小块儿上锅蒸熟,尽量切小点儿,切片儿也可以,开锅冒气再蒸15分钟左右,我用的是此方法
方法二:根据大家的建议和经验,也可以微波炉大火,盖上盖子加热五分钟,根据土豆多少适当调整时间。蒸好的土豆压成泥,加入黄油10g拌匀(不喜欢黄油也可以不加),加少许盐,牛奶适量添加,每次加10ml ,少量多次添加拌匀,直到土豆泥细腻粘稠就可以了。
凹造型摆盘,可用保鲜袋揉成球形,或者小碗儿扣,也可以用裱花袋或者模具。
调汁:黄油10g锅中融化后,加入水淀粉(比例约为淀粉1:水10拌匀,喜欢汁儿多的可以多调一些,不同淀粉效果可能有差异,做的时候微调就好)、蚝油、黑胡椒搅拌几分钟收汁,最后浇汁儿完成✅
小贴士
✔️牛奶用量需根据土豆大小调整,保证土豆泥可成型即可,没有也可以不放或者用奶粉冲调,要是无糖的纯牛奶哦~黄油也可根据个人口味适量添加
✔️调汁时根据土豆大小掌握水淀粉和耗油、黑胡椒的量,宝宝吃要少放黑胡椒哦~
✔️蚝油和水淀粉量需要根据土豆多少进行摸索,大致比例,蚝油:淀粉:水,1:1:10,可根据个人口味和调料品牌不同自行调整哦~
✔️不成型的原因可能是蒸土豆时候进水了,或者牛奶没有少量多次添加哦~
✔️低卡版本可以不放牛奶和黄油,在土豆泥中加少量鸡精水调味呦~
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