桂花银耳雪梨冻【宝宝辅食】
雪梨和银耳都算是止咳小能手吧,清热化痰、滋润降燥,对春季的风热咳嗽也很对症。
还是老法子,就做成这种雪梨冻。它可比雪梨汤、雪梨羹更对孩子的胃口!
用料
白凉粉 | 40克 |
雪梨 | 1个 |
银耳 | 3克 |
红冰糖 | 10克克 |
大枣 | 3颗 |
枸杞 | 1袋 |
糖桂花 | 适量 |
桂花银耳雪梨冻【宝宝辅食】的做法
银耳提前用清水浸泡10分钟的时间,尽量让银耳舒展开。如果用的是鲜银耳,就清洗干净就可以了
雪梨去皮,切成小丁,红枣也是一样,切成小块,去掉里面的核,放到一边备用。你们也可以加点其他的水果,像是苹果啥的,吃起来口感也更丰富一点。
趁着这个时间,我们另外起锅,倒入500克的清水,等水沸了之后,加入红糖和20克白凉粉,搅拌均匀了。
熬好的红糖水可以先稍微晾一晾,再倒入模具里面,盖上盖子,放入冰箱中冷藏定型。我用的这个是冰球的模具,你们家里有其他的耐高温的小模具,都能拿来用。
*这个红糖冻主要是给孩子再加点味道的,感觉有点麻烦或者是家里没有现成模具的,也可以省略。银耳也煮得差不多了,在锅里加上雪梨、大枣,继续煮2分钟。
这时候差不多锅里的雪梨汁有500ml左右,加入枸杞、白凉粉,搅拌均匀了。
*我这里的500ml指的是纯液体哈,如果熬得多了一点,可以按比例增加白凉粉的量,也可以直接倒出一部分银耳羹,自己留着喝。熬好的银耳雪梨羹倒入一个是耐高温的大碗里,稍微晾一晾,之后放入冰箱里冷藏定型。其实这时候也能喝了,想做成冻的,就可以跟我一块往下做。
等到它们都定型了,我们就取出来脱模,然后给红糖冻倒在银耳雪梨冻上。
*这个红糖冻虽然不是特别滑的那种,但是给孩子吃的时候也注意一点,小宝宝可以弄碎了吃。最后淋上点糖桂花,就能吃了。我这个是大份的了,你们可以给它切成小块块,一次就吃一小碗,也不浪费。
*刚从冰箱里拿出来的冻还有点凉,小宝宝吃的话,可以先在常温下缓一缓,之后再给孩子吃啊。
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