芋头虾丸汤

别看芋头外表不起眼，可它的营养必须要夸哦~芋头中富含蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、维生素C、B族维生素，能够增强宝宝的免疫力和抵抗力哦。更值得一提的是，芋头的氟含量相当高，宝宝常吃的话，可以预防龋齿哦~最后再配上点冬瓜，做成丸子汤，水水润润的，太适合干燥的冬天吃了~

用料  

芋头虾丸汤的做法  

1. 准备食材：胡萝卜15克、芋头1个（约50克）、虾3只、冬瓜30克。

2. 胡萝卜去皮切成小块儿。

3. 冬瓜去皮切成片。

4. 再切得碎碎的。

5. 把虾去壳、去头，划开虾背，去除虾线，切成小段儿。切上一片柠檬腌制15分钟，去腥。

6. 把虾和胡萝卜放入绞肉杯中，绞成虾肉泥，备用。

7. 把芋头清洗干净，放入蒸屉上，冷水上锅蒸25分钟，把芋头蒸熟透。

8. 蒸熟透的芋头可以很容易的就把皮去掉了哦~

9. 把芋头用勺子碾压成泥。

10. 把打好的虾泥倒入芋头泥中。

11. 用勺子混合均匀，沿着一个方向搅拌至上劲。

12. 用两个勺子，舀取适量的肉泥，来回倒，把肉泥团成小丸子就可以了~

13. 锅中倒入适量的水，把团好的丸子倒入锅中，煮沸。

14. 煮到所有的丸子浮起来，把冬瓜倒入锅中。

15. 再煮3分钟，就可以出锅了~

16. 虾丸因为有芋泥的加入，非常的绵软，出锅配上点虾皮香菇粉调味就真的太鲜了~

小贴士

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