黑胡椒龙眼牛排
七夕节送给未婚夫的大餐。(p.s.自己对牛排进行腌制再煎效果会更好,配上好吃的酱料和配菜,一定能满足对方的味蕾。)
用料
龙眼牛排肉 | |
自制黑胡椒酱 | |
西兰花 | |
红辣椒 | |
土豆 | |
盐 | |
迷迭香 | |
生抽 | |
黑胡椒粉 | |
黄酒 |
黑胡椒龙眼牛排的做法
腌制牛排:先用小号牛排锤把龙眼肉轻轻敲打一遍,放入碗中,加入黄酒、生抽、迷迭香、适量盐、黑胡椒粉,腌制(时间越长越好,我是腌制了大概一个多小时)
配菜:西兰花和红辣椒用水煮熟,盛出备用,土豆切丁,煎至表面金黄内部松软,盛出备用。
煎牛排:用橄榄油将锅底抹匀热锅,放入牛排中火煎,薄牛排单面每煎30秒翻面,大约4-5分钟出锅,牛排会外焦里嫩且不流血。盛出装盘。
装盘:我一直认为这是门艺术,很多时候好的装盘不仅可以提升食物的“色相”,还能调起更多的气氛与食欲。
浇汁:可以买现成的汁也可以自制,我建议自制,下厨房上也有很多独家秘籍的酱汁做法,我这次就是学的“阿兮兮”家的黑胡椒酱做法,效果异常的好,比曾经吃过的很多西餐厅牛排店都要美味。
如果你也是做一顿晚餐,那么配上两杯红酒,自制沙拉拼盘、自制意大利肉酱面和一点鲜花与蜡烛,在你们节日的晚餐里一定会让心情❤️up、up的~
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