(宝宝辅食)自制宝宝脆皮肠
宝宝脆皮肠,自己做起来,零食或者配菜都可以!适合18m+的宝宝,小一点的宝宝得看个人咀嚼能力。
用料
羊肠衣 | 适量 |
猪肉(8分瘦2分肥) | 300克 |
鸡蛋清 | 1个 |
玉米淀粉 | 少许 |
宝宝酱油 | 适量 |
炸洋葱的油 | 少许 |
黑胡椒(可选) | 少许 |
红曲粉(可选) | 3克 |
(宝宝辅食)自制宝宝脆皮肠的做法
提前泡洗好肠衣,我买的羊肠衣。
这次做最基础的脆皮肠,学会这个基础的可以再根据自己口味变化。猪肉300克(8分瘦2分肥)
搅成肉糜,加入一个鸡蛋清、适量玉米淀粉、宝宝酱油、少许黑胡椒粉(可选)、少许炸洋葱的油、大约3克红曲粉(可选,这次我没加,加了就像外面那样是红的)。
顺一个方向搅拌上劲。
灌腊肠神器上线!
灌完一根肠衣后再分节捆绑,并且腊肠不要灌太满。我不喜欢用绳子系,所以我剪了一些肠衣当绳子。
把腊肠挂在阴凉处风干至少2小时,然后!!!每根腊肠扎2~3个小洞,防止煮的时候炸裂。冷水下锅先煮熟。(这一步做好后可晾干冷冻,吃的时候再拿出来烹调)
完成!我们家宝宝最喜欢的就是拿来煎着吃。
皮脆肉Q,味道又香,而且自己做的脆皮肠用的都是好肉,绝对比外面卖的放心,可以安心吃了!
小贴士
1、煮之前记得每根脆皮肠扎2~3个小孔。
2、用炸洋葱的油会非常提味提鲜。
3、除了纯猪肉,可以用猪肉+玉米粒,或者鳕鱼+芝士,都非常好吃,发挥自己想象吧。
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