(简易版)不用熬葱头油的儿童卤肉饭
这道菜一气呵成,简单易懂。每次煮,我儿子都可以多吃一碗饭,超级有自豪感!
用料
五花肉 | 500克 |
鸡蛋 | 6个 |
老抽 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
耗油 | 一勺 |
酱油 | 两勺 |
洋葱 | 一小块 |
姜 | 四片 |
蒜头 | 6瓣 |
八角 | 一个 |
香叶 | 一片 |
冰糖 | 6粒 |
(简易版)不用熬葱头油的儿童卤肉饭的做法
肉切小小条
洋葱、蒜、姜切小颗粒
蛋煮了剥皮
准备好酱油、老抽、耗油、料酒
肉煸出很多油,但是肉不能太干
加洋葱姜蒜末炒几分钟
加入两勺酱油、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒,加冰糖炒几分钟,加八角、香叶
倒进炖锅,加适量水,水开后,中小火炖一个小时左右
最后稍微收干下,就可以吃啦哇
小贴士
1、洗肉的时候,整条冷水浸泡半小时左右,然后多洗几遍即可。这样煮出来会糯。
2、肉多一点、蛋多一点都没关系,看个人喜好,热热的浇在白米饭上,小朋友超级喜欢吃的,每次我儿子可以多吃一碗饭。
3、我有时候会加些香菇末,香菇切成和洋葱、姜、蒜一样的小颗粒,和它们一起下锅。我老公喜欢加了香菇的。
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