简易版卤肉饭 不用熬葱酥
这个卤肉饭是我家近期出镜率最高的餐食 易上手不耗时是它优秀的地方!
闷一锅白米饭,简单配个紫菜汤,就是幸福的一餐呀!
操作难度:⭐
材料复杂度:⭐⭐⭐
用料
香菇 | 10朵 |
五花肉 | 200克 |
洋葱 | 半个 |
鸡蛋 | 2个 |
姜丝 | 适量 |
葱末 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
红葱头酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
水 | 适量 |
简易版卤肉饭 不用熬葱酥的做法
淘洗大米,静置一小时。
香菇提前泡发洗净,切成香菇丁,香菇水留用。
五花肉切成肉丁,洋葱切条,切姜丝和葱末
倒入适量食用油,依次放入姜丝葱末和洋葱,炒出香味后放入五花肉丁。直到肉丁泛白出油,倒入香菇丁,煸炒均匀。
加入红葱头酱,煸炒均匀,加入香菇水,水要略没过食材,加入冰糖和盐调味。尝一下味道,应该是比平时吃的口味淡一些才可,否则后面汤水收干后会变很咸。大火烧开,转小火。
电饭锅开始煮饭。
起锅烧水煮两个白煮蛋,时间大概是10分钟,待凉后放入卤肉中。卤肉大约炖1小时。钱的差不多了,大火收汁,稍微留一点汤水,这是拌饭的精华。尝一下味道,调味。
将卤肉浇至米饭上,开吃!
小贴士
1. 香菇记得提前泡发。
2. 米饭记得提前淘洗干净静置一小时。
3. 用的是牛头牌红葱头酱,网购。
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