不用炸洋葱酥的简易版——卤肉饭
正宗的卤肉饭都是要炸洋葱酥的,我嫌麻烦,而且发现炸洋葱酥会有点发苦,这个版本其实是个假冒卤肉饭,不过既简单又好吃!
用料
五花肉 | 500克 |
鸡蛋 | 5个 |
洋葱 | 1个(稍大点) |
调料 | |
盐 | |
冰糖或者白糖 | |
料酒 | |
生抽 | |
李锦记红烧汁 |
不用炸洋葱酥的简易版——卤肉饭的做法
材料按图准备好
五花肉放锅里,煸出油,下洋葱翻炒,加入所有调料,盐小半勺,糖一勺半,生抽一勺,红烧汁一勺(勺子的话用我们喝汤的陶瓷小勺子),料酒适量,水没过肉(用啤酒会更好吃)烧开了以后尝一下汤,有点点咸甜就可以了,因为汤少了会变咸!
小火慢慢咕嘟,咕嘟最少一个小时,到后来洋葱是看不到了的,汤汁浓稠就可以了,尝一下,这个时候的味道是咸甜口味的,味道适中,好好吃了,哈哈哈!(后面的时候翻的积极点,怕粘锅,当然,不粘锅就不用担心这点了)
好了,装点米饭,烫个青菜,来个卤蛋,卤肉一浇,完美!
我儿说,这个是超级卤肉饭!
喜欢吃面的,捞个面,就是卤肉面了,我机智不!
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