宝宝辅食:迷你花型抱蛋
一般给宝宝吃银耳都是炖银耳汤比较多,今天试试新的吃法,搅碎放进肉馅里,做出来的肉丸鲜甜可口,还非常应季哦;最近天气很干,温差比较大,吃一点银耳不仅润燥,还可以提高免疫力。另外猪肉、双禽蛋和银耳,分别为肉、蛋、食用菌多种优质蛋白互补。
平时家里做的肉丸抱蛋都是用鸡蛋做的,小芽今天是用鹌鹑蛋做的迷你版,摆成花朵的形状,宝宝看到眼睛都要亮起来了。
适合年龄:12个月以上
难度:易
用具:蒸锅、料理机
小芽营养问答
银耳:
1、银耳蛋白质中含有多种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
2、银耳含维生素D,能防止钙的流失。
3、银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高。
4、银耳中还有一定的膳食纤维,可以帮助胃肠蠕动,促进消化。
用料
猪瘦肉 | 170g |
鸡蛋 | 1个 |
银耳 | 8-10g |
鹌鹑蛋 | 7-9只 |
玉米淀粉 | 20g |
宝宝有机酱油/盐 | 一点点 |
宝宝辅食:迷你花型抱蛋的做法
丑耳提前浸泡2个小时,泡好的丑耳去除蒂,清洗干净,切成丑耳碎。
丑耳放入煮锅中,炖至出胶,捞出控干水备用,这样下面蒸完后宝宝更容易消化。
》不需要炖的很烂,炖到开始出胶就可以了,小芽用的丑耳比较容易出胶,炖20分钟左右就可以了。丑耳、肉、宝宝酱油和鸡蛋放入料理机中,搅拌成细腻的肉泥。
淀粉放入肉泥中用筷子搅拌均匀,想肉弹一些,可沿一个方向搅拌久一些,搅拌至上劲。
取一小团肉泥整成小浅碗的形状,中间要有一个小窝放鹌鹑蛋哦,在盘子里摆成自己想要的花型。
把鹌鹑蛋的壳敲破,蛋液完整的放在小肉碗中。
》蛋黄不要弄破哈,这样比较好看水开后入蒸锅,大火15-20分钟即可。
花朵形蒸蛋,好看又好吃,还很润肺哦,快给宝宝试试吧
小贴士
Hi,你好!
我是营养师和健康管理师窝小芽
用四年时间走遍世界各地
学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物
只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。
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