韩国小菜———不加面粉的韩式土豆饼

外焦里嫩的韩式土豆饼，一口咬下去浓浓的土豆香味，一般都会作为下酒菜来享用，我经常会做来搭配米酒。

用料  

韩国小菜———不加面粉的韩式土豆饼的做法  

1. 准备所需食材，土豆削皮备用，青红辣椒切碎备用。

2. 土豆用研磨器（最细的丝）擦成细细的丝（喜欢脆脆的土豆丝口感可以用此方法）也可以将土豆研磨成泥，口感是软糯可口。（我和老公都喜欢咬下去脆脆土豆丝的口感）

3. 将擦好的土豆细丝用屉布挤出水分，淀粉水留着备用（静置待淀粉沉淀后，倒去多余的水，只留淀粉）

4. 挤好的土豆细丝中加入青红辣椒碎和沉淀后的淀粉搅拌成糊。

5. 锅中刷油，土豆饼煎至两面金黄。

6. 调蘸料，2勺酱油。

7. 半勺醋。

8. 再加入小葱碎和芝麻少许。

小贴士

用研磨器做出的土豆味道很浓，也会好吃一些。