韩式汤拌冷面 (물비빔면)
最近比较火的冷面吃法,拌冷面中,加入一点冷面汤😏😏😏
不吃不知道,一吃就会爱上它😍
🤗用荞麦冷面还宜消化哦!
酸甜& 辣辣& 凉爽 ~
用料
荞麦冷面 | 300克左右(2人份) |
鸡蛋 | 2个 |
黄瓜 | 1根 |
洋葱 | 1/4个 |
辣椒酱 | 1大勺 |
醋 | 4大勺 |
酱油 | 1大勺 |
盐 | 1大勺 |
砂糖 | 1大勺 |
蒜 | 4-5瓣 |
芝麻 | 1勺 |
黑胡椒 | 少许 |
辣椒粉 | 1-2大勺 |
水泡菜汤 | 适量 |
韩式汤拌冷面 (물비빔면)的做法
我在市场里买的这样压缩的荞麦冷面,这袋分为6小捆,一捆大概一人份量。
姜荞麦面放入水里浸泡直至泡开。(会变成1根根的...)
1/4洋葱,1/2旱黄瓜(也可以用1/3水黄瓜),蒜瓣,芝麻,黑胡椒,辣椒酱,醋,酱油,盐,砂糖 放榨汁机里搅拌均匀。如果没有榨汁机,也可以用土豆泥擦板器将洋葱和黄瓜磨碎,再把材料搅拌在一起。(再或者可以像我这样切碎碎哦😂)
在搅拌好的酱里放入1-2大勺辣椒粉。(根据自己口味调试)
搅拌均匀后,盖上盖子放入冰箱腌制2小时左右备用。
将蛋黄和蛋白分别打散。
放入煎锅里煎。
最后切成丝,并将黄瓜切丝备用。
准备好冰镇的水泡菜,如果觉得不够冰就可以像我这样放几块冰~(水泡菜的制作方法可以在我上传的菜谱中找到哦)
泡开的冷面,只需要煮开2分-3分左右就可以捞出了。
捞出的面,一定要用冷水清洗干净哦,一般3-4遍就可以了。将洗好的面,沥水捞出,放入碗里,放2大勺做好的辣酱,再将切好的黄瓜丝,鸡蛋丝,依次摆在上面。最后将水泡菜倒入就可以了。
🔔🔔🔔 荞麦汤拌冷面出锅喽~ 如果最后成品你觉得淡了,可以适当加入盐或者酱油哦!!!
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