韩式烤肉的灵魂伴侣———辣白菜
因为朋友们的推荐爱上了韩式烤肉!
天呐,想想又会流口水
用生菜包裹着烤肉再加上辣白菜,欺骗自己的胃是素的!
跑题了……
因为烤肉爱上了辣白菜,那就搞起来吧
包学会,全程图片指导无过多技术,小白也可以搞起来
用料
大白菜 | 1颗 |
苹果 | 1个 |
梨 | 1个 |
蒜头 | 2头 |
姜 | 1块 |
葱 | 3根 |
粗盐/细盐 | 1包 |
糯米粉 | 半碗 |
洋葱 | 1个 |
鱼露 | 半碗 |
虾酱 | 1勺 |
白萝卜 | 1根 |
糖 | 1勺 |
辣椒粉 | 500克 |
韩式烤肉的灵魂伴侣———辣白菜的做法
备齐材料哦
大白菜从根部切开,叶子部分用手撕开(叶子不会碎)
第一步腌制
用盐撒上每一片叶子,要保证每一片叶子都要撒到,腌制一个晚上,腌软才算好了半碗糯米粉➕两碗清水小火搅拌,一定要用小火哦,搅拌至图片一样浓稠就放一边晾凉
蒜头,姜,苹果,梨,洋葱,切块放入料理机➕半碗鱼露搅碎
放一边备用
白萝卜切丝,葱切段备用
糯米糊加入辣椒粉搅拌均匀
所有材料放一起搅拌
辣酱就做好啦,是不是无难度
腌制一晚的白菜洗干净,每一片都要清洗干净,洗掉多余的盐分。再把所有白菜拧干水分,一定要拧干哦
戴上一次性手套,每一片均匀抹上辣酱
抹好后的白菜放入干净的容器中。图片是一颗白菜的量
放入冰箱,腌制15天后就可以开吃啦
小贴士
1.白菜要提前腌制,一定要腌软了
2.洗白菜最好洗三遍,洗去盐
3.抹上辣酱前,白菜一定要拧干水分哦
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