韩式排骨大酱汤
因为我男人的饮食习惯...所以和他在一起之后都经常吃到大酱汤啊..辣牛肉汤啊...泡菜汤之类的食物.我一个广州妹子居然没有觉得重口反而喜欢上了这些食物...之后一直有一边参考韩国的菜谱app,一边自己改良口味,现在都有自己的一个做法.
这个排骨大酱汤是一人份的,所以材料都是按一人份的算.两人或以上的都可以按倍数增加.
一般在外面的大酱汤或者传统的大酱汤都会加白色的蛤蜊啊、豆腐啊这些,但是按个人口味吧..我觉得用排骨熬出来的汤更弄更爽口一点.
用料
排骨 | 250g |
土豆 | 1个 |
小白菜 | 1颗 |
青阳辣椒 | 1根 |
大酱 | 2.5勺 |
牛肉粉 | 1勺 |
辣椒面 | 2勺 |
韩式排骨大酱汤的做法
先把排骨洗干净,然后和水一起在锅里一起熬.
熬汤的过程中把土豆切块泡水里。土豆不要切太薄,不然很容易煮烂会导致汤变浓稠.切好后就泡水里,把土豆里面的淀粉泡出来,这样汤也不会煮浓稠.
小白菜切好备用.
青阳辣椒切好一段段备用.
我用的是这种大酱,我男人说这个大酱煮汤或者做菜包肉是最好吃的.旁边的是辣椒面,平常不用这个辣椒面,平常用的比较细,做出来汤的颜色会有改变。这次是男人说用一次这个辣椒面试试这样.
平常煮汤是用这个辣椒面
汤煮15分钟之后会出血沫,要把血沫捞出来。这样煮出来的汤更爽口一点
血沫捞出来之后就把土豆放下去一起煮,因为土豆也可以熬到汤变甜.
煮开之后就放大酱,让肉也可以有大酱的味道..(菜包肉就是用大酱来煮肉的...超好吃)。这样的勺子,2.5勺大酱
牛肉粉1勺左右
辣椒面2勺
调味料都放下去后,煮开就可以把小白菜和辣椒放下去一起煮..
一起煮个10分钟左右...菜就可以了,因为个人不太喜欢太软的菜...这样的大酱汤就基本好了..
做好啦!这样的大酱汤会爽口的...比起用蛤蜊我觉得味道更好...
配上一碗白米饭...赞!味道好...主要汤的热量不高啊..过程不放一滴油哦.
小贴士
材料除了这些土豆、小白菜这些可以自己看着放.个人口味喜欢放什么就什么...不过不要味道太重的,一般放豆腐啊,金针菇啊,西葫芦等等这些都可以的..
-
韩国荞麦冷面的做法和图解,韩国荞麦冷面怎么做更好吃
炎热的夏天,来一碗带冰的朝鲜荞麦冷面,消除你炎炎的夏热,带给你冰冷酸爽的感觉。用料朝鲜荞麦冷面一版黄瓜片两片酱牛肉一片梨一片白萝卜一片辣椒酱少许圣女果两个熟芝麻少许熟鸡蛋半个韩国荞麦冷面的做法将所有配料切片,用糖盐比例2:1的水中寖泡入味待用。将冷面...
-
韩式“午餐肉泡菜汤”又名火腿辛奇汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料辣白菜250克午餐肉200克洋葱1/6个小葱1根蒜2瓣海鲜酱油1勺辣椒粉1勺虾酱半勺牛肉粉适量豆腐40克韩式【午餐肉泡菜汤】又名火腿辛奇汤的做法辣白菜切细(酸了的好吃)午餐肉200克分成两份一份切片,另一份装保鲜袋压碎开最小的火放入午餐肉碎煸出油脂调中小火放入...
-
腌制辣白菜(简易版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料白菜半棵盐1~2勺白糖1勺蒜末1勺葱几段韩式辣酱2~3勺腌制辣白菜(简易版)的做法★半棵大白菜洗净,切块,放入容器。★加入1~2勺盐,抓拌均匀,腌制2个小时。★白菜拧掉盐水,放入清水中清洗。再拧干多余水分。★加入:1勺白糖,1勺蒜末,几个葱段,2~3勺韩式辣酱(可适量增加)。★抓拌...
-
无油低脂🔥韩式无骨双拼炸鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法
最近超级想吃炸鸡,但特殊情况,不太敢点外卖,怕不够卫生。听朋友推荐入了几盒秒食屋的韩式无骨双拼炸鸡,用空气炸锅炸几分钟就行,快速又卫生,厨房小白都不用担心会翻车的。无骨的鸡块,全都是肉,吃起来外酥里嫩,搭配两款酱汁蘸着吃简直绝了,一点都不比在店里买的差,而且随时...