韩式土豆脊骨大酱汤

曾经谈了一场走心又上头的恋爱 以为会到永远的那种。后来还是分道扬镳了💔现在已婚的我 都难以释怀💔那时候正好身边有一位小伙伴有时间也有耐心愿意带我到处吃喝玩乐… 突然某天他说发现了一家好吃的小店要带我去～ 就去了大阪的韩国街（鹤桥）附近、开车经过都不会觉得那里有店的店😂又破又小 就两张桌子… 吃的就是韩式的土豆背脊骨大酱汤、居然意外的好吃！！！热辣辣的感觉、酥酥麻麻、加上当时的心情… 哇… 那个滋味… 久久难以忘怀😍！

有时候你爱上某个美食、某种味道、不就是因为它让当下的你很舒服吗❤️

用料  

韩式土豆脊骨大酱汤的做法  

1. 准备一公斤新鲜的背脊骨～ 我们在日本居住的、食材有限、这边的背脊骨、肉不多、但是特别香👍

2. 将背脊骨洗净、冷水入锅、下姜片、下葱白、开火、烧开。煮出血水和血沫～

3. 全程开大火噢⚠️不断的撇掉血沫和血水！！！全程大火！！！撇干净血沫之后、就用这锅水、继续大火煮👌盖上锅盖、煮十五分钟左右、好的猪肉、是会熬出白汤的噢😍然后加入切块的土豆🥔加入金针菇之类的喜欢的东西～

4. 超市买的韩国辣酱、其实这款不太好吃… 口味偏甜… 还是辣一点的好吃哈… 放三大勺、然后继续大火烧开～

5. 煮熟之后、加入切碎的芝麻叶。一定要加入芝麻叶！！！一定要！！！韩式大酱汤的精髓、绝对是最后的这一把新鲜芝麻叶👏关火起锅～开吃😍

小贴士

1、芝麻叶一定要放⚠️⚠️精髓⚠️⚠️
2、背脊骨要买新鲜的做、一定要把汤先煮白了、把肉煮熟之后、再下料⚠️⚠️
3、如果不放肉、只是想做大酱汤的话、汤底请用淘米水第二遍的水来做、汤做出来更正宗👍👍