韩式酱汤
在家做的酱汤料足,干净,味道也不错,可以根据自己喜好添加食材。
用料
食材 | |
豆腐 | 半块 |
角瓜 | 1个 |
杏鲍菇 | 1个 |
牛肉卷 | 5个 |
鱼丸 | 5个 |
小白菜 | 1把 |
材料 | |
大葱 | 半棵 |
韩式大酱 | 2勺 |
韩式牛肉粉 | 1勺 |
淘米水 | 3碗 |
辣椒粉 | 1勺 |
小青椒 | 2个 |
韩式酱汤的做法
角瓜、杏鲍菇切片,小白菜、鱼丸、牛肉卷分别开水下锅煮2分钟捞出备用。
葱和辣椒切段
锅中倒入淘米水再加半碗水,放入大酱搅拌开,依次加入角瓜片、杏鲍菇、辣椒粉、青椒和葱段,大火煮开。
豆腐切块,鱼丸切片,小白菜切段备用
锅开后加入鱼丸,小白菜,豆腐,牛肉粉中火开盖煮15分钟。
牛肉卷切段,在起锅前放入,最后放入葱花煮2分钟,家庭版韩式酱汤就煮好了。
小贴士
小白菜开水煮一下可以去除水气,鱼丸先水煮酱汤味道更好,牛肉卷先水煮去除血沫,如果汤的味道淡用牛肉粉或者大酱调味,煮酱汤不要放盐 ,杏鲍菇也可以换成金针菇,喜欢海鲜的亲顾可以加一些蚬子味道更鲜,没有牛肉粉也可以不加。
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