“一人食”韩式蜂蜜黄油年糕炸鸡
本来是想平平淡淡吃个减脂餐,但是没有比做成炸鸡更适合翅中的吃法了,家里的年糕也能沾沾光变得更好吃,除了会胖什么都是完美的。
方子中勺的大小在步骤中有展示。
用料
翅中 | 5只 |
年糕 | 100克 |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 30克 |
玉米淀粉 | 30克 |
蒜瓣 | 4瓣 |
蜂蜜 | 2勺 |
黄油 | 8克 |
糖 | 1/2勺 |
生抽 | 2勺 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
“一人食”韩式蜂蜜黄油年糕炸鸡的做法
鸡翅用牙签插孔或者正反面划几刀(划开更好熟)浸泡在牛奶中,撒上黑胡椒和盐,腌制一小时左右。
把30克面粉和30克玉米淀粉准备好放在保鲜袋中。
倒掉牛奶,打入一个鸡蛋和30克面粉,使鸡翅表面都裹上面糊(图中面粉放少了,有点稀)。
鸡翅放在裹粉中,摇晃保鲜袋使鸡翅裹匀面粉。
年糕切小块也重复鸡翅的步骤。
把裹粉之后的鸡翅和年糕放在无水的盘中。
2勺蜂蜜、1/2勺糖和2勺生抽搅拌均匀。
倒入油大火加热,放入筷子有小泡浮起,放入鸡翅进去炸,同时把火调小,炸至6-8分钟,沥干油之后捞出锅中剩余的面粉,待油温冷却后,开小火进行复炸15秒左右颜色金黄(不要炸焦)。
年糕炸一遍就好,时间不需要太久。
热锅加入黄油,放入蒜末炒香后倒入调好的酱汁,鸡翅和年糕放进去裹上酱汁(时间不要过长,蜂蜜会变苦)。
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