韩式蜂蜜黄油炸鸡翅
用料
鸡翅/鸡翅根 | 10个 |
淀粉(生粉) | 1小包 |
面粉 | 1碗 |
蒜末 | 少许 |
鸡蛋 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
纯牛奶 | 250ml |
盐 | 1勺 |
黄油 | 1小块 |
白糖 | 2勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
韩式蜂蜜黄油炸鸡翅的做法
1、把洗干净的鸡翅或者鸡翅根放入1勺盐,1勺胡椒粉,250ml纯牛奶,一起搅拌均匀腌制2小时。
2、腌制2小时后把牛奶倒掉,倒入2个鸡蛋、1碗面粉抓均匀至鸡肉挂糊,然后裹好淀粉备用。
3、起锅烧油,油温至160°C下入鸡翅,炸至外皮变硬捞出;待油温升至180°C进行复炸,炸至外皮金黄捞出控油。
4、黄油下锅融化,下蒜末炒香,再放入2勺糖,2勺生抽 翻炒均匀,酱汁粘稠后放入2勺蜂蜜 搅拌均匀,倒入炸鸡翅 翻炒均匀,撒上芝麻出锅。
小贴士
要每个鸡翅都要充分裹到淀粉;炸鸡翅时注意火候,防止鸡翅外表糊了 里边还不熟;成品出锅后要趁热吃才酥脆可口。
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