韩式【芝士铁板鸡】
春节绝对上得了饭桌的菜品,
亲朋相聚也绝对能拿的出手
色香味俱全~
韩国人喜甜,我尽量减糖,
但是没有放盐加上芝士属于微甜口,
不喜欢的话也可以腌鸡腿时在牛奶里放少许盐。口味随自己喜好去调,必定吃饭是自己的事。
韩式铁板鸡是有辣椒粉的,孩子吃我没有放,喜欢的自己加。
咖喱粉可以用咖喱块来代替用勺子把咖喱块压碎即可。
用料
鸡腿 | 2只 |
牛奶 | 200毫升 |
卷心菜 | 50克 |
红薯 | 1个(中) |
洋葱 | 1/2个/👊大小 |
大葱 | 半根 |
芝士 | 适量 |
酱汁👇👇👇 | |
料酒 | 4勺 |
咖喱粉 | 1勺(约5克) |
韩式辣椒酱 | 3勺 |
蒜末 | 2瓣(大点的) |
酱油 | 2勺 |
糖稀 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
姜粉 | 半勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
韩式【芝士铁板鸡】的做法
鸡腿去掉多余皮脂
去骨
牛奶腌制1个小时以上
准备卷心菜,红薯,洋葱,大葱切条状(红薯不要切的太厚)
年糕条用清水浸泡
泡好的鸡腿切方便入口大小的块
酱汁部分:
咖喱粉,辣椒酱,姜粉,酱油,白糖,糖稀,料酒,蒜末,香油,黑胡椒粉,调好以后倒入切好的鸡块中
锅中放适量油放入鸡块跟红薯
再放入年糕
加少量的水
放卷心菜跟洋葱
放大葱继续翻炒
鸡腿移到铁板上中间留一点位置放芝士
开中小火带芝士融化即可过年会朋友绝对没问题
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