脆皮烤五花肉(空气炸锅版)
为什么别人都用烤箱,我要用空气炸锅?
主要是因为我懒,烤一次清理烤箱要2小时,但空气炸锅会自动清洗,所以当然用空气炸锅了✌🏻
用料
带皮五花肉 | 300克 |
白醋 | 适量 |
腌料: | |
白胡椒粉 | 小半勺 |
大蒜粉 | 小半勺 |
花椒粉 | 小半勺 |
肉桂粉 | 小半勺 |
八角粉 | 小半勺 |
丁香粉 | 小半勺 |
小茴香籽粉 | 小半勺 |
孜然粉 | 小半勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
食盐 | 小半勺 |
细砂糖 | 1勺 |
生抽 | 6勺 |
脆皮烤五花肉(空气炸锅版)的做法
五花肉处理干净,从皮入刀,切断脂肪,不切断瘦肉。
将切好的五花肉放入锅中,加没过五花肉的冷水,适量料酒煮沸即可。
*如果担心皮回缩的比较厉害,可以煮熟了之后再切。煮肉期间来调腌料。
把配方里的腌料都放入小碗中即可。混合成有流动性的糊状。
将腌料均匀的抹在猪肉上。
*最好不要抹在皮上,如果不小心抹上了记得用厨房纸擦干净,否则腌料容易烤糊变苦。用牙签在猪皮上扎几下,刷上白醋。
*白醋是脆皮的关键呀,千万不能省略!空气炸锅220°C,烤30分钟。
30分钟后,打开锡纸,再刷一次白醋。
空气炸锅设定210°C,继续烤10~15分钟。恕我直言……看到这个五花肉出的油……我觉得好罪恶啊( ̄▽ ̄)
烤好的五花肉放厨房纸上吸去油脂。
切好装盘即可。
欢迎大家关注我的个人微信公众号:鸢朝笔记。
不定时更新食谱、游记等。
小贴士
1⃣️腌料一定不要抹在猪皮上!
*如果腌料抹在猪皮上了,一定要用厨房纸清理干净,否则猪皮还没烤出脆皮,腌料就已经被烤糊发苦了!
2⃣️白醋是猪皮脆而不硬的关键!千万不要省略!
3⃣️烘烤的时间需要根据五花肉的大小适当增加或缩短。
-
韩式凉拌黄豆芽丨烤肉店同款🍱家庭做法0⃣难度的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料黄豆芽300克蒜末3瓣葱段适量生抽1勺食盐小半勺辣椒面2勺芝麻油2勺韩式凉拌黄豆芽丨烤肉店同款🍱家庭做法0⃣难度的做法①水开下豆芽焯水2分钟②过凉水沥干③葱段:适量+蒜末:1勺+生抽:1勺+盐:小半勺+芝麻油:2勺+辣椒面:2勺④拌均匀装盘...
-
韩式“芒果燕麦冰沙”的烹饪做法,大厨教你详细做法
韩国EDIYA出品一人份冰沙价格5000韩币有草莓燕麦,蜜桃燕麦,蜜豆年糕远在中国的我只能复刻用料牛奶80克芒果1个(中)燕麦30克蜂蜜/炼乳1勺韩式【芒果燕麦冰沙】的做法牛奶提前冷冻芒果切块燕麦加蜂蜜/炼乳牛奶捣碎或是擦碎放入杯中加入燕麦芒果撒点装饰(做蛋糕剩下的...
-
韩式油炒年糕的做法和图解,韩式油炒年糕怎么做更好吃
几年前去韩国统仁市场吃过一次觉得很美味。正好这次买错年糕种类买成这种细的,油管上找来配方还挺好吃的用料年糕300g香油1tsp酱油2tsp辣椒粉2tsp蒜末1tsp糖.5tsp蜂蜜1tsp韩式油炒年糕的做法将年糕泡浸热水中除年糕之外的调料拌匀将年糕沥水,倒入调好的酱抓匀锅...
-
韩式牛肉豆芽汤饭“自创版”的烹饪做法,大厨教你详细做法
在济州一家吃到的,觉得蛮好吃,适合寒冷的冬天,或者肠胃不太舒服想吃汤汤水水的时候。因为是自己想吃做了顺便分享一下教程,所以没有准确的克数,根据自己的喜好随意发挥吧~做法很简单,也非常适合减肥期间吃!根据自己理解做的,所以仅供参考~用料牛肉克豆芽把香油勺洋葱个葱...