韩式肉酱拌饭
夏天到了,天气日渐炎热了,做一道简单的韩式肉酱拌饭,既赏心悦目,又清爽开胃。
用料
米 | 1杯 |
鸡蛋 | 1个 |
手指胡萝卜 | 1根 |
紫甘蓝 | 2片 |
西葫芦瓜 | 1/4个 |
青椒 | 1/2个 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 一小撮 |
花生油 | 少许 |
肉酱或韩国拌饭辣酱 | 适量 |
葱花 | 少许 |
熟白芝麻 | 少许 |
韩式肉酱拌饭的做法
美美的手指胡萝卜、青椒、西葫芦、紫甘蓝,洗净,青椒、紫甘蓝切丝,胡萝卜、西葫芦擦丝,备用。
鸡蛋打散,加少许盐、白胡椒粉,不粘锅内用刷子刷薄薄的一层花生油,倒入鸡蛋液,晃动锅子,使蛋液均匀的铺在锅内,煎至两面金黄,将煎好的鸡蛋饼切成鸡蛋丝,整齐的摆放在盘子里。烧一锅沸水,将4种蔬菜分别焯水,然后分别拌入少许盐,整齐的摆放在盘子里,备用。
淘一杯米,入锅,放适量水、少许盐和花生油。
大火煮开,转中小火,煮至米饭收汁,颗粒明显。
将处理好的蔬菜丝和鸡蛋丝,铺在饭面上,中间装一大勺肉酱,撒上少许葱花和熟白芝麻点缀。
拌饭,美美的享用!
小贴士
韩式拌饭可以用剩饭加热放入锅内,再铺上各种蔬菜,放入肉酱或韩式拌饭辣酱。
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