韩式辣酱➕拌饭酱&蕃茄酱拌饭
每次看韩剧有吃拌饭镜头就特别馋。拌饭在韩国就是大众美食,只要灵魂饭和酱在,其他食材都是按自己喜好。
用料
韩国辣酱 | 2大勺 |
拌饭酱 | 1勺 |
香油 | 3勺 |
黄瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
香菇 | 3朵 |
菠菜 | 1把 |
胡萝卜 | 半根 |
米饭 | 2碗 |
绿豆芽 | 1把 |
肉丝 | 200克 |
香肠 | 1根 |
糖 | 3克 |
蕃茄酱 | 矢量 |
麻油 | 1勺 |
韩式辣酱➕拌饭酱&蕃茄酱拌饭的做法
各种食材切丝,菠菜可以整根洗净制作。
把食材一一煮熟,有的适合炒,有的适合焯水煮。绿豆芽、香菇我个人更喜欢炒制的口感。肉丝也是炒熟。
胡萝卜等蔬菜水煮更营养。
调酱,根据饭和菜的量,这次做了三人份,用了2大勺韩式辣酱、一勺拌饭酱、一点麻油,加入凉开水稀释。
部分烹制完成食材图。
部分烹制完成食材图
拌饭的精髓就是一定要用不锈钢盆根或泡面锅。把米饭放最下面,上面一圈按菜色码好。韩剧里多少流心蛋,我个人不是很喜欢,毕竟也不是无菌蛋,所以用了蛋皮丝,也更适合孩子吃。
放入辣酱
最后最关键的一步~拌起来。好吃,狂吃两大碗。
小贴士
只要食材都整熟了,酱调好,没有任何难度,一起来皂吧。
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