韩式辣白菜自制泡菜超简单
辣白菜配烤肉,辣白菜配拉面,辣白菜炒五花肉,辣白菜豆腐汤……辣白菜简直是百搭!不可少!那么自己来做点辣白菜怎么样?
用料
白菜 | 一颗 |
葱姜蒜 | 适量 |
梨、苹果 | 各一半 |
萝卜、圆葱 | 适量 |
鱼露、虾酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
韩式辣白菜自制泡菜超简单的做法
一颗白菜切四瓣,洗净
每一瓣白菜均匀涂盐,特别是白菜帮位置,然后加满水,可以用重物压一下哦
大概腌8个小时,当然盐放的不多也可以隔夜,等白菜帮软下来,洗净拧干,白菜就准备好啦
准备酱料,辣椒面、蒜末、姜末、葱段、盐必不可少,也可以加些梨苹果增加甜味,我还准备了萝卜圆葱,这些都是增加味道的辅料,也可以不加哦,另外鱼露炸酱,加少量糖,拌匀后可以尝下味道
每瓣白菜的叶子都要均匀抹上酱料,白菜帮不容易入味,要抹厚点儿哦
抹完白菜就可以放进保鲜盒啦
装盒儿,盖盖儿,常温发酵24小时,就可以放冰箱啦, 嘴馋的第二天就可以吃,味道大概是5天最好✌
小贴士
虾酱鱼露一般超市的韩国商品位置都可以买到😊
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