正宗酸萝卜
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味道真的很不错哦!哈哈,跟卖的一样一样滴。
用料
白萝卜 | 一个 |
胡萝卜 | 根据喜好可不放 |
豆角 | 100g |
芹菜 | 可不放 |
蒜头 | 七个 |
子姜 | 一块 |
小米椒 | 二十个吃辣可多放 |
盐 | 少许 |
冰糖 | 比盐多一点,突出盐味 |
米醋 | 200g |
正宗酸萝卜的做法
把白萝卜洗净,切成条状。
把切好的萝卜放阳台上晾两个小时,不能太久,太久了就不脆啦!这样是让萝卜吃起来脆脆的。
放胡萝卜的也是白萝卜一样的步骤,豆角洗净就可以了。
子姜切成片状,小米椒一半不切。另一半米椒对半切开好入味,放点盐
倒入凉开水,米醋装密封的罐子里。放入一半白萝卜,盐,蒜头,子姜,冰糖。再把另一半白萝卜,胡萝卜,芹菜也放进去,盐,蒜头,冰糖,豆角就可以啦!
把罐子密封好第三天就可以开吃啦!哈哈,味道非常不错哦!
小贴士
白萝卜一定要选新鲜的,买的时候用指甲掐一下很脆的就不老。选萝卜很关键哦!
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