韩式炒快速面
前两天做了春川辣炒鸡排锅,于是自己尝试了一下炒快速面的味道,第一次炒快速面,成果却是惊喜的呢。
用料
辛拉面 | 一包 |
鸡胸肉 | 适量 |
洋白菜 | 4/1 |
胡萝卜 | 2/1 |
金针菇 | 按个人喜好 |
调汁: | |
韩式辣酱 | 3勺(不喜欢口重的话,两勺也可以) |
耗油 | 1.5勺 |
白糖 | 1勺 |
芝麻油 | 适量 |
韩式炒快速面的做法
调汁:将上面提到的配料搅拌均匀,放适量温水,备用。
鸡胸肉用调的汁的三分之一腌制15分钟。
热锅,放少量油,放入腌好的鸡胸肉,翻炒至变色,放入蔬菜(蔬菜也可根据自己喜好选择)翻炒,会炒出水来,蔬菜变软。此时倒入剩下的调好的汁,再翻炒半分钟左右。
加入拉面,看锅中水分,如果水分过少,再倒入适量温水,大约没过拉面。盖锅煮至拉面吸干水分变软。开大火。收干汁翻炒至拉面略干燥。盛出。(或者提前煮好拉面,抄完蔬菜后放入煮好的拉面翻炒至水分收干盛出。)
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