韩式辣炒章鱼

除了章鱼和韩式辣酱其他配料都可以随心的菜

用料  

韩式辣炒章鱼的做法  

1. 所有材料按照以上图片准备好
   小章鱼去掉内脏，撕掉皮，焯水
   金针菇分开，焯水
   韭菜切段，姜切丝，蒜切末
   白芝麻用中小火炒熟

2. 姜丝蒜末爆香，大火下小章鱼爆炒

3. 约1分钟后加金针菇翻炒片刻，下料酒炒香

4. 分少量多次加入韩式辣酱，火力调至中火，不断搅拌，直到大家都沐浴在辣酱里，如果发干，可以加少量开水。
   
   加入韭菜翻炒，韭菜软了即可出锅。

5. 装盘，撒上白芝麻点缀即可～
   
   走菜～

小贴士

韩式辣酱本身就比较咸，放盐的时候切忌手抖

买章鱼不要图个头大，大的章鱼往往咬不动