香菇青椒鸡肉丸【空气炸锅料理】
有油无油随心控制,无油也不会难吃,做配菜做零食都可以↖(^ω^)↗
用料
鸡胸肉 | 3块 |
青椒 | 1个 |
香菇 | 2朵 |
盐 | 2茶匙 |
白胡椒 | 1茶匙 |
蒜 | 1-2瓣 |
料酒 | 2茶匙 |
食用油 | 可有可无 |
香菇青椒鸡肉丸【空气炸锅料理】的做法
三样主要食材:鸡胸肉、青椒、香菇。我的配比是3块鸡胸肉(一块鸡胸肉大概165克的样子)➕一个青椒➕两个香菇(切碎了才想起来没拍照,画一个假装有香菇)
接下来就是鸡胸肉剁肉泥,青椒香菇全部切碎,一定要注意的是在切之前沥干食材的表面的水份,用厨房用纸吸一下最好(水份太大会容易散)。加入盐、白胡椒、料酒、蒜末(为了去腥不喜欢吃可以不加),至于食用油可加可不加,加的话适量就行不要太多。
把食材和调味料充分抓匀,搅打上劲。推荐腌制半小时更入味。
捏成小球放入空气炸锅,180度15分钟。下面的烘培纸可垫可不垫,垫整张还是撕开都无所谓,看你心情。无油的容易粘锅推荐垫一下。
鸡胸肉挺柴的,尽量不要太过火,空气炸锅功率也是因人而异的,如果不好把控可以缩短时间查看一下情况看需不需要继续加热,多尝试几次,找到属于你自己的配方~
3块鸡胸肉大致可以做这样的丸子18个左右。
小贴士
1、蒜这个东西简直是太香了,不过也抢味,没放蒜的那一次还是能吃到明显香菇和青椒味的,放了蒜就只能细品了(手动狗头)
2、很推荐经常做饭的上班族买一台料理机,三块鸡胸打成肉泥只需要半分钟,多节约时间啊!不需要买贵的,原理都是一样的,买个质量好的就行。
3、有油版和无油版口感上差别不大其实,不过放了油丸子捏出来更有型倒是真的。
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