黑米烧麦【黑麦皮】-减脂主食低升糖
某脂20减肥人士回家了,改善一下伙食,这个黑米烧麦真的很好吃,比光黑米好吃多了
昨天做黑麦牛肉饺多是面就拿来做这个烧麦了,参考了糯米烧麦的做法
对了,纯黑米几乎没啥粘性,建议可以放一定比例的血糯米,可能更好做应该会比我这个好看,哈哈哈,下次我也试试
馅料自己想放啥放啥,我本来想放香菇,结果没有,就放了几块香干,不过我觉得洋葱放了真的香好多
用料
皮 | |
纯黑麦粉 | 300克 |
水 | 310克 |
盐 | 1克 |
馅 | |
黑米 | 200g |
洋葱 | 半个 |
香干 | 4块 |
玉米粒 | 半个甜玉米 |
黑米烧麦【黑麦皮】-减脂主食低升糖的做法
把烧麦皮相关材料扔进厨师机和成光滑面团,没有厨师机可以手揉,揉好放保鲜袋醒一下,然后准备馅料
用不完也是可以放保鲜袋放冰箱冷藏第二天再用,我就是前一天晚上做饺子剩下的面团包的时候也是像擀饺子皮一样擀成圆形,然后用擀面杖在边缘的地方再擀出褶皱,我忘记拍了
黑米提前一晚上浸泡,然后做之前洗净沥干水分放蒸笼,烧开后再大火蒸25分钟
把馅料都切好,热油放洋葱炒出香味,再放入香干炒一下(如果是香菇可能更好),放生抽,盐,放玉米粒继续翻炒,加一点水,炒至没啥水了就可以出锅了
这个时候黑米也蒸好了
把黑米和炒好的馅料混合
这是混合好的状态,很好吃哦,哈哈
我就随便包了一下,哈哈
感觉丑丑的
上锅蒸,大火烧开,中火蒸15分钟,5分钟后出炉
一口一个,好吃,哈哈
话说馅料剩下也可以做成饭团🍙,但建议放点血糯米,要不然饭团不成型千万不要怪我没提醒你,这是我的经验教训,哈哈
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