媲美肯德基的蛋挞!0失败!
很难说蛋挞为啥这么受欢迎,大概率还是因为好吃哈!在家做蛋挞,我还是推荐大家直接买蛋挞皮就好。
用料
淡奶油 | 300克 |
细砂糖 | 30克 |
全蛋(带壳)60克 | 2个 |
炼乳 | 30克 |
牛奶 | 100克 |
烤箱提前预热200度!
先把鸡蛋和糖混合打散至糖融化。如果糖颗粒比较大,可以略微隔水加热!
剩下的所有食材混合,搅拌均匀。
为了追求更细腻的口感,一定要过筛,推荐过筛两次。
蛋挞液倒入蛋挞皮。这种有鹰嘴的料理盆倾倒就会很方便!
200度中层烘烤20分钟。
出炉啦!如果表面上色不满意,可以提高温度或者延时再烤个几分钟!
用这个配方做出来的蛋挞真的很好吃。糖的量不建议再减少,会影响表面上色!
小贴士
这个量差不多可以做12个蛋挞。
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