早餐63-如何做出漂亮的四喜蒸饺
这是一道颜值高于口味的小吃
用料
鸡蛋🥚 | 2-3个 |
胡萝卜🥕 | 1根 |
青椒🫑 | 1个 |
木耳 | 若干朵 |
揉好的面团 | |
和好的肉馅 |
1.准备外馅:胡萝卜一根洗净去皮切碎末(50克),青椒洗净去籽去蒂切碎末(50克),鸡蛋煮熟去蛋黄捣碎(50克);木耳提前泡发洗净切碎末(30克);
2.和面(250克面+130克开水揉好醒十分钟);
3. 拌肉馅(250克猪肉馅+各种调料依自家口味调好)面剂子每个约10克,肉馅每个约8克。 将肉馅放在擀好的面皮中间
中间相对捏住
另外相对两侧也捏住,形成四个尖花瓣
用手指把每朵花的花瓣如上图打开,并与相邻的花瓣捏到一起
四个花瓣都捏好以后的样子
在每个花瓣里放上准备好的外馅,一个花瓣一种颜色
垫上烘焙纸放入蒸锅,大火烧开之后再烧10分钟关火即可出锅。
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