pâté chinois

这是加拿大魁北克地区常见的一道主菜，中文译名“中国饼”。据传19世纪末来加拿大修铁路的中国劳工多食此物，故名中国饼。但实际上做法跟中国食品并无多大关联。

用料  

pâté chinois的做法  

1. 牛肉末用料酒、生抽、生粉、胡椒粉腌制约半小时。

2. 中火热锅，黄油软化后炒熟牛肉末，加洋葱末继续，加适量盐炒软后盛出，铺在烤盘（烤面包的长条型即可）最底层。

3. 玉米粒煮熟，沥干水份，均匀铺在洋葱牛肉上。

4. 土豆削皮切块，加水没过土豆，微博炉高火10分钟（具体看微波炉，有的时间长些）。沥去水份，用勺子压成泥，加适量牛奶、盐、黑胡椒粉搅拌均匀，铺在玉米粒上层。

5. 土豆泥上层撒芝士条。

6. 烤箱220度预热。放入烤箱中烤至芝士着色。