日式黄米包

软嘟嘟的面包体，糯叽叽的黄米馅，是老少皆宜的一款包呀。ξ( ✿＞◡❛)

用料  

日式黄米包的做法  

1. 提前一晚或者提前几小时做好黄米馅，黄米和泡黄米的水至少泡30分钟后上锅蒸半小时，趁热加入黄油，砂糖搅匀放入容器里冷藏变硬待用

2. 面团打到扩展状态

3. 注意面温，温度太低太高都会影响基础发酵

4. 分15个面团，大概63-65g一个面团。这里建议小烤箱还是减半做吧，分8个做。因为我大烤箱都分了两炉烤的(*꒦ິ⌓꒦ີ)

5. 松弛间隙把黄米馅搓圆备用，35g/个

6. 松弛好的面团擀开，包住馅。大约65g的皮包35g的馅

7. 进行二次发酵

8. 发酵完成的标准大概就是长了大约1.5倍大，晃动有轻微DuangDuang感

9. 刷全蛋液，粘白芝麻

10. 烤箱中层200°/180°时间18分钟左右，根据个人烤箱微调吧。上色太深记得盖锡纸

11. 出炉晾凉～

12. 打包好送亲友团

13. 早餐来一个黄米包配咖啡

14. 野餐给姐妹带，她要先拍照。哈哈哈