美味佳肴馆小白兔饭团🍙
日式料理2.07W
![日料｜和风料理合集之菜肴小食（不定期更新）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "日料｜和风料理合集之菜肴小食（不定期更新）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
日料｜和风料理合集之菜肴小食（不定期更新）的烹饪做法，大厨教你详细做法
买了一些笠原将弘的日式料理书，根据自己的食材和便于操作的方式做了改动还有一些不是书里的，是我自己捣鼓的魔改创意日料，但相信我都是好吃的～本篇整理了一些菜肴，可以配各种主食，还有一些小食，方便自己查找。不定期更新。用料部分瞎写的，具体配方见步骤中的链接。用料...
![制作日本米曲的做法和图解,制作日本米曲怎么做更好吃]( "制作日本米曲的做法和图解,制作日本米曲怎么做更好吃")
制作日本米曲的做法和图解,制作日本米曲怎么做更好吃
米曲，麦曲，糙米曲，荞麦曲，藜麦曲，大黄米曲，是一样的做法。图片是大麦仁曲。用料种曲菌2克大米500克制作日本米曲的做法准备种曲菌。日本米曲霉，纯白型的长白菌。一千克米用4克菌粉。粳米500克。不能用糯米，会化成浆糊。粳米浸泡1小时，沥干15分钟，蒸到蒸汽出来，等20分钟即...
![日式土豆炖香菇的做法和图解,日式土豆炖香菇怎么做更好吃]( "日式土豆炖香菇的做法和图解,日式土豆炖香菇怎么做更好吃")
日式土豆炖香菇的做法和图解,日式土豆炖香菇怎么做更好吃
这个是日式土豆炖牛肉的素版。快煮好时可以再丢点四季豆进去。味淋可适口味放，放多了会有点甜。用料土豆2个干香菇一把胡萝卜1根酱油1大勺米酒1大勺味淋1勺姜两片日式土豆炖香菇的做法炖锅烧开水，放入姜香菇洗净泡凉水备用胡萝卜和土豆切滚刀块2和3放入炖锅。香...
![自制白だし（白酱油）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制白だし（白酱油）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制白だし（白酱油）的烹饪做法，大厨教你详细做法
白だし（白酱油）的特征是，颜色淡，能让食材所持有的颜色鲜明地衬托出来。特别是煮浅色的菜肴，如茶碗蒸，它会有酱香味道，但不会破坏其蛋的色彩，在日本豪华餐厅经常会用到。我平时都是买现成的，这次我试着自己做，主要看到好多厨友在国内买日本调料不方便。所以算是我给厨友们...
