越式版番茄清爽梭子蟹汤--食材本身的味道真的是太让人迷恋了
最近朋友圈都是舟山海鲜的广告
忍不住剁手买了一点
翻了下一个食谱--越南菜系
很多材料没有
但是还是根据自己的口味煮了一个非常清爽的螃蟹汤
所有的香味都是来自食材本身的味道
加了点白胡椒提鲜
雨露去腥
自己还是非常满意的 哈哈哈
用料
梭子蟹 | 1只 |
洋葱 | 一个 |
番茄 | 一个 |
雨露 | 50ml |
青蒜 | 一根 |
紫苏 | 6片 |
小米椒 | 3颗 |
豆芽 | 适量 |
姜 | 适量 |
青柠 | 半颗 |
大葱 | 半根 |
盐 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
越式版番茄清爽梭子蟹汤--食材本身的味道真的是太让人迷恋了的做法
1:将蒜切段,姜切片,大葱切段,小米椒切好
2:锅中加入水,加入橄榄油,加入切好的蒜和姜、大葱、小米椒,煮开,再加入紫苏煮约1-2分钟,再加入番茄,煮约1-2分钟3:蟹清洗干净,切半。放入锅中煮开
4:加入雨露。盐、白胡椒粉
5:待煮开后加入豆芽,煮熟后就可以出锅啦
6:出锅后加入香菜和柠檬装饰。柠檬汁可以挤入汤中一起
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